揭秘兔子灵芝炖汤的家常做法
兔子是一种色香味俱佳的肉类食品，营养价值极高。而灵芝则是具有很高保健价值的材。将两者结合在一起，炖成汤，不仅可以补充人体所需的营养元素，还可以抗，增强免疫力。下面介绍一下兔子灵芝汤的家常做法。
准备材料
兔子一只，灵芝数枚，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、胡椒粉、花椒适量。
步骤一：菜肴处理
将兔子洗净，剁成适当大小的块状，泡在冷水中20分钟，去除水；灵芝用清水泡发约2小时，去掉泥沙，撕成小块。
步骤二：焯水处理
先将兔肉放入冷水锅中，加入1小勺盐，2小勺料酒，焯水15分钟去腥。捞出兔肉，用流水冲洗干净；同时把焯水的冷水倒掉，锅底清洗干净备用。
步骤三：炖煮过程
将锅烧热，放适量油，爆香葱姜蒜末，倒入兔肉和灵芝翻炒，加入适量盐、酱油、胡椒粉、花椒，继续翻炒约10分钟，加入足够的水（约8杯水），加适量料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
步骤四：后调味
打开盖子，调味，注意火候，加入适量盐、味精、鸡精、鸡汁等调味品，再放葱段和姜片，把火开大烧沸，然后再盖上锅盖，小火炖煮15分钟后即可出锅。
兔子灵芝汤的做法并不难，只要按照上述步骤，严格掌握火候，就可以做出清香可口、的美味汤品。如果您家里有老人或者亲友容易疲劳，或者免疫力较弱，不妨试着为他们煮上一大锅兔子灵芝汤，相信会受到很好的效果。
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