介绍当归灵芝猪脚汤
当归灵芝猪脚汤是一道中式的传统营养汤品，历史悠久，具有非常高的营养价值。猪脚含有胶质蛋白质，当归具有活，调经的作用，灵芝则是一种营养丰富且充满天然剂的食物。这道汤品可以为身体提供充足的营养，并在一定程度上缓解疲劳，提高免疫力。
原料准备
准备好以下原料：
猪脚半只，约500克
当归2-3片
灵芝10克
姜6片
料酒2汤匙
枸杞少许
盐适量
需要注意的是，若没有新鲜的灵芝，可使用干灵芝，但须提前泡发。另外，选购猪脚时好选择肉质较好的即可。
制作步骤
有经验的厨师可以直接烹饪，但我们建议采用以下步骤，以确保食材能够在汤中大化的散发出浓郁的营养和香味。
步骤1：焯水
将用水洗净的猪脚浸泡于热水中，焯水2-3分钟。然后将污水倒掉，并用清水清洗干净。
步骤2：预处理其他食材
将灵芝和当归用清水冲洗干净，并泡在温水中10-15分钟。姜片切成块状备用。
步骤3：加入煮水猪脚
将焯水后的猪脚加入热水锅中，加入适量的水（建议水量为1.5-2升）。倒入料酒，加入姜块，大火煮沸后转小火慢慢煲煮60分钟左右直到猪脚熟烂。
步骤4：加入灵芝和当归
在锅中加入泡发好的当归和灵芝，再煮5分钟左右。撒入枸杞，这样食材中的养分就能够充分渗透到汤中，使之更加美味。
步骤5：调味
加盐提味，根据个人口味酌情添加。随后煮沸30分钟左右，可以更好地让原料和味道都充分融合。
注意事项
在煲制当归灵芝猪脚汤时，需要注意以下几点：
选择优质进口的灵芝，新鲜的灵芝口感更佳。
水量必须充足，锅内水量需与原料齐平才能煮出汤的味道。
煲汤时火候要慢，中火煮，时间不宜过长。
由于猪脚的胶质较多，煲汤时好选用炖锅或不粘锅，避免食物粘锅。
营养价值
当归灵芝猪脚汤在中式汤品中属于高等级的营养汤品，常食可以补益气，养生强身。其中，猪脚富含胶原蛋白，具有保健作用。当归能够活调经，改善身体不适；灵芝具有、养颜和提高免疫力等保健功效。枸杞则能够补益气。一碗浓郁的当归灵芝猪脚汤可以为身体注入足够的营养，让身体感到倍感轻松。
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