简易灵芝桂圆鱼头制作方法

灵芝中含有丰富的多糖、酚类、甾醇、三萜类等多种营养物质,对于改善人体免疫系统具有明显的作用,因此被誉为“神仙菜”。而桂圆也富含丰富的铁、锌、硒等矿物质和多种维生素,有补气益血以及健脑益智的作用。这两种食材搭配起来,不仅口感独特,更具有一定的保健效果。下面就为大家介绍一下简易的灵芝桂圆鱼头制作方法。

食材准备

1.鱼头(适量)

2.陈醋(适量)

3.盐(适量)

4.生姜(适量)

5.青菜(适量)

6.灵芝(适量)

7.桂圆(适量)

8.清水(适量)

制作步骤

步骤一:将鱼头洗净,去掉鱼鳃和内脏,切成适量大小的块状。生姜切丝备用。

步骤二:将青菜洗净备用。

步骤三:将灵芝泡水后切片备用。

步骤四:将桂圆去皮去核。

步骤五:将锅中倒入适量的清水,放入鱼头块状和生姜丝,加盖闷煮5分钟至熟透。

灵芝桂圆鱼头的做法(灵芝桂圆鱼头的简易制作方法)

步骤六:放入灵芝和桂圆,再加盐适量煮开,撇去浮沫,然后转大火保持汤汁沸腾。

步骤七:将汤汁转小火煮10分钟左右,等到灵芝的味道熬出来后,加入适量的陈醋,翻炒几下。

步骤八:加入青菜焖煮2分钟,使其更加鲜嫩,即可出锅。

小贴士

1.煮鱼头时最好不要加入油脂,因为鱼头本身就含有油脂,再加入过多的油脂容易使汤汁变得太腥。

2.灵芝泡制好后最好先切成片状,煮的时候比较容易入味。

3.桂圆可以略微浸泡一下,这样煮出来的汤汁口感更加醇香。

4.桂圆可以根据个人口味加量或减量,也可以选择不加入。

5.灵芝和青菜的烹调时间尽量不要过长,以保持其口感及独特的药味。

灵芝桂圆鱼头虽然是一道看上去很复杂的菜品,但实际上准备起来并不复杂。希望上述的制作方法,能够为大家提供一份美味的享受,也能够让我们更好地感受到食物的文化魅力和健康价值。


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