灵芝炖鱼做法视频大全
灵芝是一种常见的中草药，被认为具有多种功效。而鱼则是人们餐桌上不可或缺的美食之一，既营养丰富，口感也十分鲜美。灵芝与鱼的搭配可以制作出一道营养丰富，口感丰富的炖鱼佳肴。下面，我们来详细介绍一下灵芝炖鱼的制作方法。
材料
1. 鱼：约500克，建议使用鲤鱼或草鱼等肉质较厚的鱼。
2. 灵芝：5-6个，可根据个人口味增减。
3. 姜：适量。
4. 葱：适量。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 鸡精：适量。
8. 清水：约1000ml。
步骤
步骤1：鱼进行处理。将鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，并洗净备用。
步骤2：灵芝处理。将灵芝清洗干净，泡水30分钟左右，去掉根部，并把大的断开。
步骤3：调配料汁。将姜切片，葱切段，和适量料酒加入碗中调配料汁，备用。
步骤4：装锅砂锅或高压锅。把鱼和灵芝放入砂锅内，倒入适量清水，水不要超过食材即可。
步骤5：烹饪过程。将装有料汁的碗倒入砂锅内，并加盖，慢火炖90分钟。
步骤6：调味。加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 灵芝要选择新鲜的，褐色或黑色的灵芝就意味着旧，品质不好。
2. 灵芝泡水要按比例，6只灵芝泡1200ml左右水比较合适。
3. 灵芝炖鱼适量的清水可以不用热开水，因为高温也会影响灵芝的营养成分，但砂锅预先用水煮过一次可以提高灵芝的营养成分。
4. 为了增加风味，此外还可以加入一些红枣或者枸杞等搭配。
灵芝炖鱼，不仅能够滋阴，更有助于降低、、保护等作用。学会了这道美食，让我们共同享受健康与美味！
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