灵芝炖鱼做法视频大全

灵芝是一种常见的中草药,被认为具有多种功效。而鱼则是人们餐桌上不可或缺的美食之一,既营养丰富,口感也十分鲜美。灵芝与鱼的搭配可以制作出一道营养丰富,口感丰富的炖鱼佳肴。下面,我们来详细介绍一下灵芝炖鱼的制作方法。

材料

1. 鱼:约500克,建议使用鲤鱼或草鱼等肉质较厚的鱼。

2. 灵芝:5-6个,可根据个人口味增减。

3. 姜:适量。

4. 葱:适量。

5. 料酒:适量。

6. 盐:适量。

7. 鸡精:适量。

8. 清水:约1000ml。

步骤

步骤1:鱼进行处理。将鱼处理干净,去掉内脏和鳞片,并洗净备用。

步骤2:灵芝处理。将灵芝清洗干净,泡水30分钟左右,去掉根部,并把大的断开。

步骤3:调配料汁。将姜切片,葱切段,和适量料酒加入碗中调配料汁,备用。

步骤4:装锅砂锅或高压锅。把鱼和灵芝放入砂锅内,倒入适量清水,水不要超过食材即可。

步骤5:烹饪过程。将装有料汁的碗倒入砂锅内,并加盖,慢火炖90分钟。

步骤6:调味。加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 灵芝要选择新鲜的,褐色或黑色的灵芝就意味着旧,品质不好。

2. 灵芝泡水要按比例,6只灵芝泡1200ml左右水比较合适。

3. 灵芝炖鱼适量的清水可以不用热开水,因为高温也会影响灵芝的营养成分,但砂锅预先用水煮过一次可以提高灵芝的营养成分。

4. 为了增加风味,此外还可以加入一些红枣或者枸杞等搭配。

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灵芝炖鱼,不仅能够滋阴养血,更有助于降低血脂、降压、保护肝脏等作用。学会了这道美食,让我们共同享受健康与美味!


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