灵芝炖鸡怎么炖？
灵芝作为一种宝贵的中药材，早在古代就有了“仙草”的美称。灵芝具有平肝息风、镇静安神、补益气力等功效，能够增强人体免疫力，降低胆固醇和血压，甚至还能预防癌症。将灵芝和鸡肉一起炖，不仅提高了炖汤的营养价值，还能使汤味道更加鲜美，下面就来介绍一下灵芝炖鸡的窍门。
材料准备
炖灵芝鸡的材料很简单，主要是鸡肉和灵芝。这里有几个选材的小窍门：
选择新鲜的鸡肉，最好是老母鸡，因为老母鸡肉质细嫩，容易炖烂。
选择色泽鲜艳，表面光滑，无油腻感且完整的灵芝，这种灵芝营养价值高，口感好。
材料需要提前清洗、切块，鸡肉一定要去掉血水，以免影响汤的味道。
炖灵芝鸡的步骤
下面是详细的步骤：
锅中倒入适量的水（一般为6-10杯），放入装有鸡肉、姜片和葱花的保温瓶中，加盖。
保温瓶放入锅中，火候较大时开中小火炖，关小火，一直炖6个小时左右。
炖好的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的盐、料酒等调味品，再把切好的灵芝倒入锅中。
开火煮沸，煮开后转小火慢炖2小时，灵芝的味道就会渗透到鸡肉和汤里面。
小贴士
1. 灵芝和鸡肉可以在超市、药店等地方购买，但不同产地和价格会有所不同，大家可以自行选择。
2. 炖的过程中要不断对热度进行控制，尽量避免水沸腾过度或干锅，保持适当火力。
3. 灵芝不宜生吃，所以在处理过程中一定要将其煮熟或用于炖汤。
4. 炖好的汤可以储存在密封容器中，放置在冰箱中保存备用，方便日后食用。
以上就是灵芝炖鸡的制作方法和注意事项。灵芝的药用价值越来越被人们所重视，而作为一道传统的中华美食，灵芝炖鸡既具备了健康营养，又有着丰富的味道，完美地融合了中药文化和中式饮食文化。朋友们不妨试着自己动手炖一盅吧！
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