介绍
灵芝是一种具有药用价值的中草药,其被誉为“神草”,常被用来制作炖汤,具有增强免疫力和滋补身体的功效。炖灵芝与鸡汤的搭配,不仅味道鲜美,也能达到很好的疗效。
制作方法
材料准备
灵芝100克、鸡肉1只、葱1根、生姜适量、盐适量、料酒适量。
材料处理
将灵芝洗净,泡在水中15分钟至软化,然后切成薄片备用。鸡肉洗净,切成块,葱切段,姜切片备用。
做法步骤
1. 将鸡肉块放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫,在锅中汆烫5分钟,倒掉锅中的水,洗净鸡肉块备用。
2. 另取一锅,倒入足量的水,将葱段、姜片、灵芝片放入锅中,加盖煮至水沸腾,然后将鸡块放入锅中,煮10分钟。
3. 放入料酒、少量的盐,开中火继续煮30分钟,然后转小火继续煮1个半小时。
4. 关火,撇去浮油,放入适量的盐调味即可。
小窍门
1. 灵芝和鸡肉一起炖煮,可以让鸡肉的营养成分更好地释放,汤汁更加鲜美。
2. 灵芝和鸡肉的炖制时间要长,灵芝中的药用成分才能充分溶解到鸡汤中,让鸡汤的效果更好。
3. 炖汤时可以加入适量的清水,以确保汤汁的浓度,同时炖汤中一定要撇去浮沫,以保证食品的卫生。
食用建议
灵芝炒鸡汤适合所有人群,特别是需要滋补身体,增强免疫力的人群,如体弱、贫血、免疫力下降的人群。
灵芝炖鸡汤可以当做下饭菜,也可以当做早餐主食,营养丰富又健康。
建议每周食用一次,不宜连续食用,以免产生副作用。
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