灵芝煲鸡爪的功效与作用
灵芝作为著名的中草药,具有许多医疗保健及抗癌功效,而鸡爪则是滋补的常见食材。两者的组合,煲成的灵芝煲鸡爪不仅有美食价值,更有丰富的营养素和健康功效。
灵芝的功效与作用
灵芝是中草药中的珍品之一,历史上被尊称为“神草”,具有多种药用价值:
抗氧化作用:灵芝中含有多种具有抗氧化作用的化合物,如多酚类、类黄酮等,这些化合物可以帮助减少自由基对细胞的损害,从而提高机体免疫力。
抗癌作用:灵芝中含有的多糖类物质可以增强机体免疫力,调节免疫系统功能,从而发挥抗癌的作用。
防治心血管疾病:灵芝中的三萜类物质可以降低血脂,调节血压,有防治心血管疾病的作用。
提高睡眠质量:灵芝中的多种成分如三萜类物质可以改善睡眠,减轻焦虑等不良情绪。
鸡爪的营养价值
鸡爪是滋生油脂及蛋白质的部位,每100克鸡爪中含有蛋白质11.9克、脂肪21.7克、钙149毫克、铁2.8毫克、磷165毫克等多种营养素。鸡爪中的胶原蛋白是肌肤健康的重要成分,可以促进肌肤弹性的形成。
灵芝煲鸡爪的营养及健康功效
将灵芝和鸡爪一起煲汤,可以获得两者的营养与健康功效:
滋补强身:灵芝中的多糖类物质可以提高机体免疫力,鸡爪中的胶原蛋白可以滋润肌肤,一起食用可以达到滋补强身的功效。
调节自律神经:灵芝中的三萜类物质可以改善睡眠质量,而鸡爪中的蛋白质可以提供体力,一起食用可以调节自律神经,改善身体疲劳。
预防肝脏疾病:灵芝中的多酚类物质可以减轻肝脏疾病的症状,而鸡爪中的蛋白质可以修复和保护肝脏细胞,一起食用可以达到预防和缓解肝脏疾病的功效。
美容养颜:灵芝中的多种成分如类黄酮可以维持肌肤保湿,而鸡爪中的胶原蛋白可以促进肌肤弹性,一起食用可以达到美容养颜的功效。
如何制作灵芝煲鸡爪
灵芝煲鸡爪的制作比较简单,主要材料为鸡爪和灵芝,加入适量的调味料炖煮即可。
材料:鸡爪500克,干灵芝20克,枸杞、红枣、姜片等适量。
调料:盐、酱油、料酒、味精适量。
步骤:
鸡爪洗净,焯水去除血水和杂质。
将灵芝用清水浸泡30分钟以上,直到软化。
将鸡爪、姜片、枸杞、红枣、调料放入煲中,加足够的水。
煲煮2-3小时,直到鸡爪熟透、汤色澄清即可。
灵芝煲鸡爪既是一道美食,更是一道健康食品,具有滋补强身、调节自律神经、预防肝脏疾病、美容养颜等多种功效。适当食用可以帮助提高身体免疫力,保持健康。
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