灵芝炖乌龟做法大全
灵芝炖乌龟是一道汤中至尊,更是一道传统的滋补佳品。其滋补养身,补肾壮阳的功效备受人们的青睐。下面介绍几种灵芝炖乌龟的做法,供大家参考。
食材准备
1. 乌龟:1只,约500g左右。
2. 灵芝:20g左右。
3. 枸杞:适量。
4. 干贝:5枚左右。
5. 冰糖:适量。
6. 姜:适量。
7. 料酒:适量。
8. 盐:适量。
9. 清水:1L。
做法一
1. 首先,将乌龟宰杀、去壳、去内脏,处理干净,清洗干净后备用。
2. 将灵芝洗净,切成小片。把晾干后浸在温水中,泡2~3个小时,或用开水焯一下。泡好的灵芝水要备用。
3. 用干布将干贝擦洗干净,洗去表面的沙粒。最好一个一个地擦,确保擦干净,备用。
4. 将处理好的乌龟肉洗净,切成小块备用。
5. 把锅用火烧热,放入姜片爆香,加入料酒,炒几下后放入乌龟肉块,翻炒到变色。
6. 把乌龟肉放入砂锅中,加入适量清水,把灵芝片、干贝加入砂锅中,再加入适量盐、冰糖、适量枸杞子以及枸杞子的泡水,最后焖1小时即可。
做法二
1. 焯烫乌龟肉块:将处理干净、切好的乌龟块放入开锅水中焯水,取出后洗净备用。
2. 洗净干贝,浸泡30分钟左右,备用。
3. 把姜、葱、八角、桂皮、花椒放入砂锅中煸炒,煸至香味四溢。
4. 加入焯烫后的乌龟肉块,翻炒一下后倒入料酒。煮几分钟,让酒性挥发,把汤倒掉,洗净乌龟。
5. 把处理干净的乌龟肉块放回锅中,加入适量清水,水量约在乌龟的2倍即可,加盖焖煮30分钟。
6. 把泡发好的干贝放入砂锅中,加入枸杞子、冰糖、盐,焖煮15分钟。
7. 把泡软发好的灵芝切成小片放入砂锅中,继续焖煮10分钟即可。最后,根据口味调整一下盐的量即可上桌。
做法三
1. 将乌龟宰杀、去壳、去内脏,处理干净,清洗干净后备用。
2. 灵芝用温水洗净,备用。
3. 将干贝洗净,浸泡在温水中,泡30分钟。然后,将水换成清水,再浸泡30分钟,即干贝即可。
4. 砂锅中放入适量清水,把灵芝、干贝一起放入,大火烧开,改小火炖煮10分钟,取出干贝,备用。
5. 把处理干净的乌龟肉块放入砂锅中,加入适量清水,水量约在乌龟的2倍即可,加盖焖煮30分钟。
6. 把汤倒掉,用清水将乌龟肉块再焯烫一遍,取出备用。
7. 把焯烫好的乌龟肉、干贝加入砂锅中,然后加入适量清水、盐、冰糖、枸杞,大火烧开后改小火,炖煮1个半小时即可,中途要不断撇去浮沫。
以上是三种灵芝炖乌龟的做法,每一种做法都有其独特的风味,既养生,又美味,还能滋补身体,希望大家能够喜欢。
灵芝孢子粉是一款对身体有着很好作用的营养滋补品,而且在这个疫情放开的时期,很多人需要高品质的灵芝孢子粉产品来“护体”,而芝素堂旗下灵芝孢子粉则是市面上品质最高的灵芝孢子粉产品。因为芝素堂牌灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量非常高,所以效果自然会比市面上其它同类产品要好。