灵芝黄芪红枣西洋参煲鸡
煲鸡是我国千百年来就流传下来的传统美食之一，不仅味道鲜美，还有很好的养生保健作用。其中，灵芝、黄芪、红枣和西洋参是常用的材，被称为“四大食材”，搭配煲鸡能够起到滋补养生的作用。下面，我们就来了解一下灵芝黄芪红枣西洋参煲鸡的食材和制作方法。
食材准备
1.鸡：去除内脏、洗净，切块备用。
2.灵芝：约20克，先洗净泡水，然后切片备用。
3.黄芪：约30克，先洗净泡水，然后切件备用。
4.红枣：约10枚，先洗净，去核，备用。
5.西洋参：约15克，先泡水，再切段备用。
6.姜：适量，切片备用。
7.葱：适量，切段备用。
8.料酒、盐、清水：适量。
制作步骤
1.先将鸡块用温水烫一下，洗净沫，控干备用。
2.煮一锅滚水，把鸡块放入水中，焯水去腥，撇去浮沫，捞出备用。
3.将灵芝泡发后洗净，切片备用。
4.将黄芪泡发后洗净，切小段备用。
5.将红枣洗净去核，备用。
6.将切好的鸡块放入砂锅中，加入适量的水，也可用高压锅，加料酒、姜片、葱段、红枣、黄芪、灵芝、盐等调味品，大火煮开后转小火慢慢煲，约1个半小时左右。
7.加入切段的西洋参，再继续煲15分钟左右。
8.煲好后，捞出姜片和葱段即可。
功效与作用
1.补中益气：黄芪能够提高人体免疫力，具有补益脾胃、气虚乏力等功效。
2.安神润：灵芝有安神、润、补、提高免疫力、延年益寿等功效。煲鸡时加入可使汤汁更加清香，汤味更加鲜美。
3.养心安神：红枣是中常见的滋补品，具有、安神补心等功效。
4.滋阴润燥：西洋参具有滋阴润、清心降火、补益脾胃等功效。
综上所述，灵芝黄芪红枣西洋参煲鸡，集四种中草药之功效于一身，不仅美味可口，还有多种养生保健的功效，是一道不可多得的食疗大补菜肴。
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