猫爪草灵芝煲瘦肉的家常做法
猫爪草和灵芝是材中的珍品，其具有很好的保健作用。将其与瘦肉一起煲汤，不仅能起到滋补身体的功效，还具有美味可口的味道。下面介绍一下猫爪草灵芝煲瘦肉的家常做法。
材料准备
猫爪草、灵芝、瘦肉、生姜、葱、盐、料酒、清水。
其中，猫爪草、灵芝、瘦肉是主要材料，而生姜、葱、盐、料酒是用来调味的辅料。
步骤说明
1、将猫爪草和灵芝泡发，清洗干净后切成小段备用。
2、瘦肉切块，放入开水锅中焯水，捞出后洗干净备用。
3、生姜切成片，葱切成段备用。
4、炒锅中放入一点油，加入生姜片和葱段，煸炒出香味。
5、将焯水过的瘦肉放入炒锅中，翻炒几下。
6、加入适量的料酒，炒至瘦肉变色。
7、将炒好的瘦肉倒入煲汤的锅中，加入清水，水量要稍微高于瘦肉。
8、将煲锅置于大火上，等水烧开后撇去浮沫，再加入猫爪草和灵芝。
9、将火调小，继续煲煮1-2小时，直至猫爪草和灵芝煮烂。
10、加入适量盐调味即可。
小贴士
1、猫爪草和灵芝煲煮时需要煲久一些，这样能使其汤汁更为浓郁。
2、在焯水瘦肉的时候可以加入一些料酒或姜片，这样可以去腥味。
3、在放猫爪草和灵芝的时候，可以提前泡发并煮烂，这样能够加快煲汤的时间。
总结
猫爪草灵芝煲瘦肉是一道可以滋补身体的家常菜，其味道鲜美，也很符合现代人的口味。在烹饪时，需要一些技巧和细节的处理，但只要掌握好了，就能够很容易做出美味可口的猫爪草灵芝煲瘦肉了。
