材料准备
黑灵芝、山药、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤介绍
1.将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.山药去皮切成圆片，放入锅中焯水，捞出备用。
3.黑灵芝撕成小块，清水冲洗干净，备用。
4.热锅凉油，将姜片、葱段煸炒后加入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5.加入料酒烹调，倒入清水，加盖煮开后调小火煮30分钟。
6.加入山药、黑灵芝，继续煮20分钟。
7.加入适量盐调味，煮至汤变浓稠即可。
小贴士
1.鸡肉焯水的目的是去除一部分腥味，使肉变得鲜嫩。
2.山药焯水的目的是让山药更易于消化吸收，口感更加鲜美。
3.黑灵芝不能加入过多，否则汤会变得苦涩，影响口感。
美食建议
1.黑灵芝是一种稀有的药材，具有很高的保健价值，常食用可以起到养生保健的作用。
2.山药也是一种常见的食材，可以补脾，增强人体免疫力。
3.这道黑灵芝山药鸡汤鲜美可口，适合冬季食用，可温暖身体，驱寒祛湿。
