美味又养生！香菇灵芝炖鸭
鸭肉是我们餐桌上常见的一种食材，它有滋阴补、润燥等功效。而灵芝和香菇，则是常见的材，被誉为“神药”；它们对于提高人体免疫力、调节身心健康等有一定的帮助。那么，如果将它们三者结合在一起，制作出一道香菇灵芝炖鸭的美食，不但味道鲜美，食用后还可为身体带来多重保健功效。
材料准备
1. 鸭肉：1000克
2. 香菇：50克
3. 灵芝：50克
4. 花菇：50克
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
烹饪步骤
1. 准备工作
将鸭肉剁成小块，放入开水中焯水去腥味。香菇、灵芝、花菇洗净后泡发。姜片切成丝。
2. 烹制鸭肉
热锅冷油，将姜丝爆香后加入鸭肉煸炒，加入料酒稍微煮一下。
3. 加入菌类食材
倒入适量的水，下入香菇、灵芝、花菇，继续大火烧开，转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉变得软烂即可。
4. 调味
待水分收干后，适量加盐、鸡精提味，关火后撒上葱花即可。
温馨提示
1. 灵芝、香菇、花菇等菌类食材质地较为坚硬，需要较长时间的煮炖才能烹制得入味；
2. 炖煮时可加上适量的姜、葱、八角等调味品提香；
3. 烹饪过程中注意火候，防止烧焦，影响口感。
鸭肉炖香菇灵芝，将美味与养生完美结合，让我们在品尝美食的同时，也为自己的身体多做一份呵护。大家不妨试着自己动手制作一次，感受这道美味佳肴的独特风味。
