介绍
鳕鱼胶炖灵芝鸡汤是一道非常营养和滋补的家常菜。鳕鱼胶和灵芝是两种极为珍贵的食材，其营养价值相当高，有助于增强体力、提高免疫力、美容养颜等效果。此外，这道菜的口感清淡鲜美，让人大开，是很适合家庭主妇或者养生爱好者尝试的菜肴。
食材准备
主料：鳕鱼胶500克，灵芝1棵，土鸡1只；
辅料：红枣、枸杞、姜片、料酒、淀粉、盐、橄榄油。
做法步骤
步骤一：准备工作
1. 将鳕鱼胶放入清水中浸泡2-3小时，快速处理后将其切成小块备用；
2. 将姜片洗净备用；
3. 土鸡去毛洗净，鸡皮剔去，然后切成块，放在凉水中焯水煮开，取出沥干待用；
4. 灵芝洗净，撕成小块待用。
步骤二：烹饪过程
1. 在炖盅内加入适量清水，加入鳕鱼胶、姜片、红枣、枸杞，上层放上焯好水的土鸡块，再加入料酒，用电炖锅或者蒸锅中火蒸2小时；
2. 将灵芝放入炖锅内，再炖煮20分钟；
3. 加入适量盐调味后，用淀粉勾芡；
4. 橄榄油热锅后，将其倒入炖盅内，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 使用电炖锅或者蒸锅来炖制这道菜，效果更好；
2. 在炖制鸡汤的时候可以利用冰箱中的鸡骨头来加强鸡汤的味道；
3. 在加入鳕鱼胶时，切忌过饱和，否则会影响美味的口感，而且也不太容易消化；
4. 橄榄油的加入可以让菜肴更香更美味，不过需要注意多放一点就容易影响菜肴的口感。
