黑蒜灵芝煲鸡的简介
黑蒜和灵芝是两种传统的中草药材，都拥有广泛的保健功效，如增强免疫力、、抗等。两种材料加上鸡肉煲制成黑蒜灵芝煲鸡，既能营养滋补，又能提高身体免疫力。这道菜肴既适合妇女和老人，又适合孩子，非常健康美味。
黑蒜灵芝煲鸡的材料
鸡腿和鸡肉各500克
黑蒜8颗
灵芝5克
姜3片
料酒2大匙
盐1小匙
清水适量
黑蒜灵芝煲鸡的制作方法
准备好食材，鸡肉去骨，切块，黑蒜去皮，姜切片，灵芝浸泡软化。
将鸡肉块洗净，放入沸水中焯水10分钟去除腥味并捞出备用。
热锅凉油，放入姜片，爆香后加入焯过水的鸡肉，翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀，烧去酒味。
将煮好的鸡肉和姜片倒入砂锅中，加入开水，水量应该稍高于食材，放入灵芝，盖上盖子，开大火煮沸，煮10分钟后，加入切好的黑蒜，盐，调味，继续煮20分钟左右。
将炖制好的砂锅放到加热器上或者电饭煲中，小火煲1小时左右，直到鸡肉熟透，味道浓郁，即可食用。
黑蒜灵芝煲鸡的制作窍门
选用新鲜的鸡肉，煮的时间要充足，煮的结束后再煲一段时间，这样煤气味儿可以被去除干净，鸡肉鲜味更浓郁。
黑蒜不能放得太早，放得太早会导致黑蒜化开，营养价值和口感会大大降低。
此菜勿加味精，在炖制的时候加入适量的盐，保留原汁原味，口感更好。
煲制好的黑蒜灵芝煲鸡好在家中享用，因为这道菜肴非常保健，能够达到强壮身体，养生防的作用。
总结
黑蒜灵芝煲鸡是一道非常营养的保健菜肴，鸡肉和黑蒜、灵芝的搭配，不仅美味可口而且可以增强身体免疫力，。为了达到更好的口感，可以根据自己的需求适量加水和盐，不用加味精，遵循“原味原汁，健康不失味”的原则，品尝出黑蒜灵芝煲鸡的美妙味道。
