黑灵芝鸡的做法
黑灵芝是一种珍贵的中草药，具有多种功效，如、调节免疫系统、抗等。黑灵芝鸡是以黑灵芝为主要原料，搭配鸡肉、枸杞等食材制成的美味佳肴。这道菜品不仅味道鲜美，而且还具有益身健康的功效，非常适合在秋季季节食用。
材料准备
黑灵芝鸡的制作需要以下食材：
鸡肉 500克
黑灵芝 5克
枸杞 10克
姜片 3片
八角 2-3个
料酒 适量
盐 适量
生姜 适量
清水 适量
制作步骤
以下是黑灵芝鸡的制作步骤：
将鸡肉洗净切块，用开水焯水去除水，捞出备用；
将黑灵芝、枸杞、姜片、八角、生姜等食材准备好；
热锅冷油，放入生姜片、八角等调料炒香；
放入焯水后的鸡肉煸炒至变色；
倒入料酒，瞬间烧去酒精，加入适量清水，放入黑灵芝、枸杞等食材；
转中小火，盖上盖子炖煮30-40分钟，至鸡肉熟烂；
后加盐调味即可。
注意事项
制作黑灵芝鸡需要注意以下几点：
焯水的目的是为了去除鸡肉中的杂质和污，让鸡肉更加干净卫生，风味更佳；
料酒的使用可以去除鸡肉的腥味，烹饪过程中可以在锅边刮一下，以免鸡肉粘锅；
炖鸡肉的时间可以根据个人口感来控制，一般30-40分钟即可，炖煮太久会影响口感。
营养价值
黑灵芝鸡是一道营养丰富、美味可口的菜品，具有多种功效。其中，黑灵芝含有多种生物活性成分，如多糖、三萜类、多酚类化合物等，具有、调节免疫系统、抗等作用。同时，鸡肉是优质蛋白质来源，含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可以滋补身体、增强免疫力，对于缓解疲劳、增加体力、调节情绪等都有一定的作用。枸杞也具有养明目、滋补、降低等作用。因此，黑灵芝鸡不仅美味可口，而且还具有益身健康的功效，非常适合在秋季季节食用。
