灵芝：教你一道美味低卡的家常菜
作为一名做菜美食博主，我一直认为，健康和美味是可以兼得的。这次我要教大家一道美味低卡的家常菜——糖醋里脊。
食材准备
猪里脊肉500克，葱姜蒜各适量，白糖、醋、酱油、盐各适量，淀粉适量，油适量。
步骤
1. 里脊肉切成均匀的小丁，用盐和淀粉腌制20分钟。腌制过程中，可以准备其他食材。
2. 把腌制好的肉均匀滚上一层干淀粉。
3. 锅中倒油，加热至6-7成热，放入肉丁炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜葱爆香。
5. 加入白糖炒至糖溶化后倒入少许醋，再加入酱油和适量的水，煮沸。
6. 放入肉丁翻炒均匀，使酱汁裹满肉丁后关火。
小贴士
1. 里脊肉切成小块后，可以和少许盐和淀粉拌匀腌制20分钟，这样可以增强味道，口感更加嫩滑。
2. 爆香的姜蒜葱不要放太多，否则会太辣。
3. 糖醋汁不要放太多，少许就够了，多了容易腻。
营养价值
糖醋里脊是一道营养丰富、美味可口的家常菜。里脊肉中含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2、钾、镁等营养成分；醋中含有乙酸、柠檬酸等有机酸，具有促进、助消化等功效；白糖中含有多种糖类，能够提供能量。糖醋里脊还是一道低卡美食，适合正在的人士食用。
总结
糖醋里脊是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人食用。在炸里脊肉的时候，可以滚上干淀粉，这样可以让肉丁更加鲜嫩；在炒糖醋汁的时候，不要放太多的糖和醋，尽量少放一些，口感会更好。希望大家能够喜欢我的这道菜，也能够在做菜的过程中发现更多的乐趣。
