什么是灵芝酒？
灵芝酒是一种传统的中药酒，俗称“灵芝美酒”，是一种以灵芝为主要原料，经过发酵酿制而成的饮品。灵芝富含多种营养成分，如皂苷、香豆素、灵芝多糖、灵芝酸等，被誉为长寿药、保健品。而灵芝酒则将灵芝的这些天然药用价值转化为酒精溶液的形式，方便饮用和吸收。
准备工作
制作灵芝酒需要准备以下材料：
灵芝：选用3-4年生、有成熟果体的灵芝。
白酒：使用高度为50°的白酒。
蜂蜜：蜂蜜可根据个人口味进行调整。
玻璃瓶、漏斗、滤纸。
制作步骤
以下是制作灵芝酒的步骤：
灵芝泡制：将灵芝用温水泡发5分钟，取出后切成小块或者打成碎末，再用高度为50°的白酒浸泡2周以上，直至酒变为深棕色。每天摇晃瓶子一次。
酒的沉淀：泡制出来的酒，可以上面到渣不到底，因此需要静置一段时间，让杂质和沉淀物沉淀到瓶底。这个过程一般需要一个月左右时间。沉淀后，把清酒倒出留清汁，用上好的滤纸过滤。
蜂蜜添加：将过滤干净的清酒倒回玻璃瓶内，加入适量的蜂蜜，按照个人口味决定加入多少。再放置比较长时间，每周摇晃一次，如果过清（淡）再加入一些酒和蜂蜜即可。
口感调整：做好的灵芝酒口感苦涩，可根据需要调整。如果偏苦的话，可适当加入蜜枣或红枣，若太甜则可以减少蜂蜜的用量，并加入适当的玫瑰花或者菊花等。
保存注意事项
灵芝酒是在高度为50°的白酒中制作而成，存放时应避免阳光直射、高温、高湿的环境，建议存放在阴凉干燥的地方。另外，在进行盛装的时候，需要使用密封性较好的玻璃瓶子，以便于长期保存。
结语
灵芝酒虽是一种传统的中药酒，但也有着很多人气。制作灵芝酒，既是一种保养身体的方法，也是一种传承民俗文化的方式。在自己家制作灵芝酒，不仅具有尝试新鲜事物的乐趣，而且可以享受到灵芝带来的种种好处。不过请注意，灵芝酒并不能代替药物，如有病症请及时就医。
