概述
柏塘灵芝胡须鸡是一道别具特色的美食招牌，是柏塘地区一道传统的家常菜。该菜品以鸡肉为主料，配以灵芝和胡须菜等多种药材，通过煨炖的方式烹制而成。柏塘灵芝胡须鸡不仅口感鲜美，而且还具有很高的药用价值。
传统制作方法
首先，选用一只新鲜的土鸡，宰杀后洗净备用。然后，将灵芝、胡须菜、当归、黄芪等多种药材洗净后放入砂锅中，与鸡肉同煨。煨的时间需要掌握得当，一般在3-4小时之间，以确保鸡肉的口感和风味都能得到最好的保留。最后，再放入适量的盐、味精等调料，即可装盘上桌。
特色口味
柏塘灵芝胡须鸡的最大特点是香气四溢、味道鲜美。由于是采用煨炖的方式烹制，鸡肉口感软嫩，药材的香味则能充分的浸入到鸡肉中去。此外，柏塘灵芝胡须鸡还有一个突出的特点，那就是它具有很高的药用价值。经过煨炖后，药材中的一些活性成分已经充分的溶解到鸡汤中，所以食用后有很好的滋补效果。
营养与保健价值
柏塘灵芝胡须鸡有很高的药用价值，不仅味道好，而且还有很好的保健作用。鸡肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够提供人体所需的各种营养成分，如维生素B、钾、镁、锌等。而药材中的黄芪、灵芝、当归等则具有很好的免疫调节作用，能够提高人体免疫力，增强体质。此外，柏塘灵芝胡须鸡还能够改善人体的血液循环、消除疲劳、帮助人体排毒等。
推荐食用人群
柏塘灵芝胡须鸡适合于中老年人、体质虚弱者、病后康复者等食用。由于其有很好的滋补作用，还能够提高人体免疫力、改善气血循环，因此，对于亚健康人群和容易疲劳的人士也很适宜。
结语
柏塘灵芝胡须鸡是柏塘地区一个非常受欢迎的美食招牌，它能够让人们在享受美味的同时，还能够得到非常好的保健效果。如果你来到柏塘，一定不要错过这个美味佳肴。
