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吃什么
1柑橘：蔬果对有保护作用，主要是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的作用强。每天吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400—800克，可使你患的危险性降低20%。
2铁观音：闽南人爱喝茶，这对防很有益，尤其闽南一带常见的铁观音为佳，雨前龙井也可以。
3奶制品：如果每天食用奶制品，包括牛奶和酸奶，患的几率将减少百分之七十多。现在小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人食用奶制品少之又少，要多食用奶制品。
4三笋：就是竹笋、莴笋、芦笋。日常多吃这三种食物，可降低的发生率，而且还美味可口。
三不吃：不饮或少饮酒，成年人每天饮酒量不超过2杯，女性不能超过一杯；不吃发霉食物，发霉食品含有黄曲霉素为致物质；不吃或少吃腌菜，腌菜中含有亚硝胺，实验证明与的发生有关。
蘑菇长白毛了还能吃吗
一般食用菌买回来没有立即食用，放置一段时间后表面出现白色霜状物，更有甚者蘑菇周围会出现不明的白色粉末，这并不是有毒物质，而是蘑菇老化的一种正常现象，这是因为蘑菇老化，孢子成熟，蘑菇释放出了孢子。孢子就是蘑菇的种子，所以如果单纯的从可食用角度来讲，释放了孢子并不会让本身无毒的蘑菇产生毒性，所以，长了白毛的蘑菇依然是无毒的。
但即使是这样，依然不建议食用，因为虽然对大多数人来讲，孢子并没有毒，但由于孢子粉颗粒细小，部分人吸入之后会出现或者道症状，尤其是体质人群以及患有的人群，非常容易出现反应，所以这类人群应该尽量避免接触蘑菇孢子。孢子的症状包括发热、头晕、恶心、浑身酸痛、四肢乏力等，如果一旦出现这种情况，应该及时服用抗或者去医院就诊。
另外，同时要观察蘑菇是否有颜色变化或者出现腐烂的气味，如果出现，一定要及时处理掉变质的蘑菇，而不要食用，谢谢！
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