韶关五马寨孢子粉 传统制作技艺珍藏之宝
韶关五马寨孢子粉是中国传统的饮食文化遗产之一，也是韶关市著名的特色食品之一。产地位于广东省北部的韶关市乳源瑶族自县。孢子粉是由食用菌中的真菌体不经营养液培养而直接萌发孢子，经筛选、杀菌、烘干后制成的粉末。古时候，孢子粉是药食兼用的精品，被誉为“手把灭搞，养益精好茶”。
历史溯源
孢子粉的历史可追溯至汉代。据记载，汉武帝时期，匈奴来犯，韶关百姓为了防范对方的毒箭，便以孢子粉涂抹在家畜和家禽的肉体上，形成了一种防护层，也因此饲养的家禽家畜都不会中箭而且滋润可口。但是，从唐宋时期开始，孢子粉逐渐地被视为一种营养保健品了。
特色制作
制作韶关五马寨孢子粉要用到空气清新、气温适宜、水源清洁的山林间。选用以白榄菌为主的多种食用菌，不做人工加速成长，直接将菌核种类区分开来，种埋山林。紫外线消毒后的稻草作为8~10厘米厚的覆盖层，待4~5个月后，孢子体自然萌发，生长出新菇，它在自然环境中成长，绝不添加任何化肥、农药和添加剂，食用时不含闻着药味的药菜味，味道特别香浓。
美食享用
孢子粉不仅是一种食品，更是一种传统的饮食文化，早晨和下午茶后坐下来泡上一壶牛奶味孢子茶，配上几块松仁糖，怎能不让人思维清楚，气色好，精神百倍呢？孢子粉一般熬成粥状、烹炖或搭配其他山珍海味的佳肴，味道清淡，营养丰富，被赋予了养生保健的功能，对人体有补强臾、增强免疫力、促进、调节身体平衡等多重功效。
结语
韶关五马寨孢子粉秉承传统饮食文化精髓，兼具食用与保健，以纯正绿色的、地道的生态食品享誉全国。传承古老的制作技艺，制作过程中堪称完美的环境、纯天然的生产方式，让孢子粉饮食更加健康、美味。希望这个珍藏之宝能够延续，保住这份文化遗产，将这道传统美食的历史更好地发扬光大。
在孢子粉的购买上，要注意不要购买一些个人农户或者是三无厂商的产品，这样的产品没有经过国家相关部门的检验，卫生安全以及效果都得不到保障，建议购买具有国食健字号标志的正规灵芝孢子粉产品，并且要购买有效营养成分灵芝三萜高的产品效果才更好，例如芝素堂灵芝孢子粉就是行业中有效成分含量居于首位的正规品牌，产品的效果也是好的。
