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得了不能吃太有营养的食物吗
营养问题，是每个人一日三餐都要面对的，对于患者的营养，人们更是重视。可是，对于患者的“吃”，坊间流传着一个错误的观念——“得了不能吃太有营养的食物，否则细胞会因为营养丰富长得更快”。于是，一些患者刻意节制饮食，甚至粗茶淡饭，想通过这样做来“饿死”细胞。在医院，当患者经口饮食不足时，需要积极的医学营养，包括经鼻导管的肠内营养，和经静脉的肠外营养，但由于以上错误观念作祟，患者可能拒绝接受，甚至连一些医务人员也忽视营养的重要性。下面我们就围绕这个问题，谈谈患者的营养。
1.营养好促进生长？——No长期以来，人们担心营养好会喂大细胞，促进生长，但这只是臆想出来的可能，在人体，这种可能未得到证实。迄今为止，已有不少的临床研究试图明确这个可能性，但均未能证明营养真的会促进生长。而且，人体相对于来讲，体积大得多，不能因为忌惮促进生长而限制营养摄入，否则，受伤的是人体自身细胞。当前，国际上一些主流的营养学会都推荐，对于积极接受抗的营养不良患者、和预计长期无法摄取或吸收足够营养素的患者，应当积极给予营养。所以，这种理论上的担心不应当成为拒绝、减少或停止营养摄入的理由。
2.营养好可以帮助抵抗？——Yes营养状况不好的患者，生活质量降低、身体活动水平降低、放等抗相关的不良反应增加、效果不好、患者生存时间减少。营养不良可能比恶化更明显地缩短生存时间。许多患者的营养情况会越来越差，研究发现：我国67%的住院患者存在中、重度营养不良，甚至20%患者直接死于营养不良。因此，及时纠正或维持患者的营养状况具有非常重要的意义。
而营养能增加患者手术、放耐受力，减少手术并发症，减少放中断，减轻放不良反应。在临床实践中，营养广泛应用于营养不良的患者，尤其是要接受腹部大手术、、的患者。当前，中国抗协会营养专业委员会在全国推动“无饿医院”建设，确保患者住院期间吃到卫生、经济、营养丰富的膳食，减少饥饿，确保患者得到合理的营养从而提高效果。
3.什么是真正好的营养？后，我们来谈下，对于患者来说，什么是好营养？好营养不一定是指大鱼大肉，或者西洋参、冬虫夏草等保健品，人体需要各种营养素以一定比例均衡摄入，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质、维生素和微量元素等。对于患者的膳食：
（1）应充分摄入鱼、肉、蛋、奶、豆等优质蛋白，荤素搭配（荤∶素＝1：2），控制红肉（猪肉、牛肉、羊肉）及加工肉（如香肠、火腿）摄入。增加全谷物、豆类摄入。
（2）增加水果蔬菜摄入量，每日蔬菜＋水果共要求摄入5份（蔬菜1份＝100g，水果1份＝1个），要求色彩缤纷，种类繁多。
（3）不能以保健品代替营养素，避免含糖饮品，避免过咸食物及盐加工食物（如腌肉、腌制蔬菜）。养成口服营养补充习惯（口服营养补充是指当膳食提供的能量、蛋白质等营养素不足时，通过餐间口服肠内营养制剂或特殊医学用途食品来补充营养的方法）。
可以说，营养贯穿抗的全程，营养素是好的，医患都应该充分认识营养对患者的重要性。
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（由“问药师”团队潘晓锋药师供稿）
灵芝蒸鸡为什么有一点苦味
灵芝的苦味来自于灵芝子实体内的生物多糖和生物碱，也分品种，韩芝和赤芝品种的子实体很苦，长白山野生灵芝几乎没有苦味。如果配在食材里就少放一点苦味较重的灵芝，如果有条件放长白山野生灵芝，苦味很小。也可以放灵芝孢子粉，灵芝孢子粉是没有苦味的，而且好的灵芝孢子粉有香甜的味道。灵芝通过这些年的种植研究，在提高免疫力和养方面有很好的疗效。特别是转氨酶高的服用孢子粉七天左右，指标必降。孢子粉可以蒸馒头，熬粥，蒸米饭时适量添加而且没有苦味。
至于为什么有些灵芝含有苦味物质，当然是自然进化的结果。大自然中的菌类和植物、动物一样，都会进化出适应环境的特殊本领。辣椒、韭菜、大蒜和姜的辛辣，黄瓜的刺、芹菜的异味、豆类的皂脂都是为了自我保护目的。榆黄蘑的鲜艳和特殊香气，未成熟木耳的光物质，松茸的异味、各种各样的毒蘑菇都是为了保护自己，防止昆虫和动物对自己的破坏和采食。而这些含有特殊物质的菌类、植物、动物恰恰成为人类滋补身体、的特殊食材和药材。我们中国人早在几千年前就开始研究和利用神奇的大自然馈赠给我们这些宝贝了！李时珍的本草纲目就详细介绍灵芝的品种、性状和功效了。
吃无糖食品能控制吗
目前市场上充斥着大量的无糖食品，大多声称可以缓解人的情。事实果真如此吗？
首先，无糖食品并不是真的不含糖，只是没有蔗糖而已。人吃了同样会升。糖是碳水化合物的俗称，在我国，某种食品但凡声称无糖，就必须满足固体或液体食品中每100克（100毫升）含糖量不得高于0.5克。
目前市面上出现的无糖食品主要成分为面粉，其本身的主要成分就是淀粉等碳水化合物，很难达到国家对无糖食品的标准要求。无糖食品无法真正做到无糖。
有些商家声称自己使用了木糖醇来代替蔗糖，但并不能因此就说没一点糖分。更有甚者，一些“无糖食品”中虽然蔗糖、葡萄糖等是少了，但类似淀粉、糊精等的糖一点没少，这些食品都会导致的升高。即使真的不含糖，但是脂肪含量高的话，对人也有害。
人的日常饮食该如何控制呢？
首先是控制好总量。吃东西前注意食不过量，就像吃一小块水果，可能不会升高，但是一次吃很多水果，就会升得很快，终究是一个量的问题。
人在挑选食物时一定要格外注意，其实要在购买前仔细阅读食品标签。尽量购买指数低的食品，除了查看是否有无糖标签外，也要注意浏览食品配料表。含有环状糊精、淀粉糊精、米粉、精致面粉等配料的，需要再查看它们在配料表中的排名情况。排名越靠前，往往含量越高。
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