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口蘑苦是怎么回事
采摘口蘑在烹饪之前,子实体在成熟期时已经释放孢子粉了,所以会产生发苦的现象。
防止口蘑变色的方法：
1、新鲜的口蘑，切开之后淋上醋或柠檬，可以防止口蘑变色。
2、刚买回来的口蘑，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，两三天没有问题。
野生灵芝和人工种植灵芝怎么区分呢
灵芝吗？接触时本人就很小，去摘时也很小，因为知道一个完整吃饭碗口那大的野生灵芝，那时能顶上二双破塑料凉鞋在货郎担那兑糖，也可到生资部里换上一角来钱，至小到大走入那可能生长灵芝环境，或鼻子嗅到灵芝孢子粉味道就有去寻找的冲动。前年莲花塘市政府积水，入百花宾馆后山还鼻嗅出附近灵芝生长，寻寻还达三斤多正宗野生紫芝。
学习种植也很早，86年读完高中父亲就让我到福建三明真菌研究所学习灵芝制菌种技术，小面积栽培那时就开始，后来与师兄晓明又搞起小经段木熟料仿野生种植，这个当时可以仿可当真，几乎没人认出。甚至自己都能迷糊。所以说要区分野生灵芝和人工段木熟料仿野生的那是很难很难的。
真正野生正品灵芝
当然，现在人所用高产木屑无菌仿野生灵芝种植还是很好区分的，因为采用杂木屑又加了辅助麸皮，因为经过粉碎，又不是纯木屑，并且加了辅料，无论他们如何仿野生，生长出来的灵芝，味道上用舌头一舔不带了那苦而又涩味道了，只有微微涩味，这一点除非再作假，是没有办法改变的，其他像虫眼，夹草，大小不一，颜色深浅与纯野生的能做到你辨认不出，甚至可骗过经验很足的老手。
仿野生种植的
如果要真区分开来，仿野生种植灵芝和野生灵芝，可以带一个真野生去作一硬度弹性比较也可，种植灵芝在手感弹性上与真野生的在柄上菌盖中心是不同的，其他地方可能均一样，但菌柄生成菌盖这一转换过程中，野生由于营养问题一时供应不上，那里生长很慢较硬，较厚，人工种植的由于培养基内营养充足。那里生长较快而薄，硬度上差许多，有的还与柄处有个内凹状复生，这是后来生长加厚的，其余很难区别了，当然当我公布这些后，许多会就这些不足方面加以改良，以后就更难做辨别了。如果是真用枫香短段木熟料仿野生种植，那真的我都辩不出。
大棚木屑地种植的
其他非仿野生的是好辨别，形状上，有无虫眼，大小，比重上等一辨明显不同。
也不需要那么认真，其实上，种植的也能达到野生的95%以上，特别是灵芝孢子粉上还优甚一些，其他只是价格上相差很大哦！
那么针对于市面上那么多的灵芝孢子粉产品，选择一款真正效果好的正规的产品是很重要的，毕竟服用灵芝孢子粉如果没有效果那相当于是白吃的，那么这就要求我们选择灵芝孢子粉的时候首先要选择一款正规的产品，对于灵芝孢子粉来说，是一定要有国食健字号小蓝帽标识的，这是保健食品的基本标识，其次灵芝孢子粉要想服用的效果好，务必要看其中的有效含量灵芝三萜，灵芝三萜含量越高，服用效果才会越好，目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉就深受欢迎，它是专业做灵芝孢子粉的一个品牌，拥有小蓝帽标识，而且其有效含量灵芝三萜还是国内领先水平，服用效果也会更好。
