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莲子虽好，吃莲子要注意哪些事
夏日暑盛湿重，不少人都会有上火的情况，伏日天，适合喝上一碗莲子汤。
莲子是荷的果实，营养丰富，具有补脾、益、养心等功效。而且，莲子作为苦味食物，其所含有的氨基酸、苦味素、生物碱等，具有去心火、、解热祛暑、提神醒脑等多种功效。
虽然莲子功效多多，但脾胃虚寒的人应少吃，尤其是南方人，尤其要小心胃寒。
苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃太多。而对比北方人，南方人在清火解热的食疗承受量上要少很多。这是因为，南方气候温暖湿热，当地生长的人，身体体缺少藏阳气的能力，脾胃功能普遍比北方人弱。
所以，在进行去火食疗的攻伐时，要谨慎选择，若非到长口疮、咽喉肿痛的地步，平时不宜频繁去火。
另外，对于脾胃虚弱的中老年人，在莲子的选择上，应选用通心莲子（也叫穿心莲子），即通过机器把莲心去除掉了。
中医认为，莲心有清心火、平火、止的功效，可固精，主眩晕止赤、烦躁不眠、吐、口舌生疮、遗精等症，并有助于。但莲子的苦味来自于莲心，性味苦寒，脾胃虚弱的中老年人宜用去心的莲子煲汤、煲粥食用。
同时，莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，莲子肉有健脾之效，能缓冲莲心清热寒凉所对身体造成的伤害，所以小孩、女性、老人好把莲子肉连着一起食用。21
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灵芝搭配什么煲汤好
原料：
?筒骨一只，灵芝25-30g（切片）、西洋参几片、生姜2-3片、枸杞十几粒。
做法
1、筒骨切小块，焯水，备用。
2、放入切片的灵芝。
3、放入姜片，西洋参，枸杞。
4、锅中倒入足量淹没食材的开水，隔水炖3个小时即可
灵芝百合汤的做法
1
大米﹑百合和莲子冲洗干净
2
紫灵芝洗净
3
锅中加800ml水，放入紫灵芝片
4
大火煮开改小火煮10分钟
5
捞出灵芝片
6
将莲子，百合放进去煮10分钟
7
放入大米
8
用勺子搅拌几下，防止大米粘锅
9
撇去浮沫
10
用勺子搅拌至粥粘稠
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