引言
冰皮灵芝鸡是一道具有药膳功效的美食，能够帮助提高人体免疫力，促进健康。这道菜品将灵芝铺香冰皮和鲜嫩开胃的鸡肉完美结合，成为了一道美味健康、富有营养的佳肴。
食材准备
制作冰皮灵芝鸡的食材一般包括：鸡脯肉、灵芝粉、香葱、姜片、香叶、花生油、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、糯米粉等。其中，灵芝粉是本品的关键食材，它所具有的药膳功效是这道菜品的重要特点。
制作步骤
1. 鸡肉洗净后，切成小片，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香葱、姜片腌制10分钟；
2. 调制冰皮灵芝粉糊：将灵芝粉、糯米粉、水淀粉混合，加入开水搅拌均匀，倒入微波炉按照600W温度加热1分钟，取出搅拌均匀；
3. 将鸡肉片均匀的放在冰皮灵芝粉糊上，卷成圆形，放入清水中煮熟，取出放入冰水中浸泡冷却；
4. 炒香香叶，加入花生油和水，小火慢煮成香味鲜美的汁汁；
5. 将冷却的冰皮灵芝鸡切成小块，淋上煮好的汁汁即成。
营养价值
冰皮灵芝鸡中的灵芝粉富含多种酸、三萜类化合物和多糖等成分，有增强免疫力，调节生理功能，抗、护、降、清止咳等功效。此外，鸡肉富含蛋白质，其易于被人体吸收和利用，可增强体质，开胃健脾。
结语
冰皮灵芝鸡不仅美味可口，而且富含营养，经常食用能够帮助保持身体健康，增强免疫力。现代人膳食习惯单调，缺乏对营养物质的关注，制作一些这样营养丰富的佳肴，成为我们日常餐桌上必不可少的一份子。
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