人参灵芝炖鸽子配方
人参灵芝鸽子炖汤是一道家常美食，被誉为健康营养的佳品。它具有、滋阴润燥等功效，适合虚弱体质、久未愈、产妇、者等人群食用。以下是简单易学的配方：
材料
鸽子一只
干人参 10g
灵芝 5g
姜片 3片
葱段 2根
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤
鸽子处理干净后，剁成小块，焯水后捞起过冷水，控干水分备用。
干人参洗净，与灵芝一同用清水浸泡30分钟，取出备用。
姜片拍松后切片，葱段切小段备用。
煮锅烧热后倒入油，油热后放入姜片和葱段，出香味后加入鸽子块煸炒至变色。
加入适量料酒翻炒一下，加入清水淹没鸽子块。
把浸泡好的人参和灵芝捞出，用清水冲洗干净后加入炖锅中。
加盖炖煮30分钟，开盖撇去浮沫，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 鸽子块在焯水时加入料酒可以去腥味。
2. 干人参、灵芝和鸽子不要一起加水浸泡，以防止降低食材食用价值。
3. 炖时需用中火，翻炒时可适当加热提高汤的口感，但不宜炒过久。
4. 炖锅中的水量不宜太多，以刚好淹没鸽子块为宜。
以上就是人参灵芝鸽子炖汤的简单易学配方，撇去繁琐的烹饪步骤，只需一锅清汤，即可享受健康营养又美味的鸽子汤啦！
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