家常灵芝猪肚鸡的简单做法大全
灵芝猪肚鸡是一道滋补养生的美食，因其低脂肪，高非蛋白含量和丰富的多糖质，被誉为是“长寿菜”。做法简单，易学易懂，下面就为大家介绍几种家常灵芝猪肚鸡的简单做法，希望大家尝试一下。
功效与食材准备
灵芝：灵芝是中华传统草药之一，有很多的功效，研究已证实其抗、抗、增强免疫力等功能。在做灵芝猪肚鸡时，灵芝就是用来增强食物的营养价值，使菜肴有滋润作用的。灵芝有干品和鲜品之分，干品的保存时间较长。如果是用鲜灵芝做菜，须先将灵芝用清水浸泡30分钟，然后二次清水冲洗。
猪肚：猪肚性平味甘，富含蛋白质、磷、铁、钙、胶质、凝酶等营养成分，有益胃、滋养阴、健脾益胃、固精止带的功效。
鸡：选用土鸡更有营养，有助于健脾胃、滋阴补阳的功效，近年来也不乏有的人用燕窝或红枣代替鸡肉，达到更好的补益效果。
其它食材：干贝、红枣、枸杞、天麻、老姜、食用油、料酒、盐等。
做法1：家常版
步骤一：将猪肚洗净，泡入热水中，再加入少许清酒焯水，去掉猪肚上的浑浊物。
步骤二：将猪肚和鸡肉放入砂锅中，加入干贝、红枣、枸杞和老姜等食材，加入适量的水。
步骤三：大火烧开后，转中火炖煮一个半小时至两个小时，之后加入盐和料酒调味。
步骤四：将灵芝切丝，放入猪肚鸡汤中煮约五分钟。
步骤五：后加入适量的香油即可盛出。不仅美味可口，营养价值更是爆棚。
做法2：简易版
步骤一：将猪肚和鸡肉切片，红枣去核。
步骤二：将猪肚和鸡肉放入锅中，加水至淹过食材，放入红枣煮10分钟，待烧开后撇去浮沫；
步骤三：之后再加入适量的盐、料酒、姜片，再煮至肉熟猪肚透后捞掉姜和红枣。
步骤四：将灵芝洗净切片，加入锅中，煮10分钟左右即可。
步骤五：后放入适量的香油翻炒后即可出锅。这种做法操作简单，口感鲜美，适合快节奏的现代生活。
小贴士
1. 猪肚洗净后在切开时，可以在刀口处放些盐，这样可以削去猪肚上的膜，使猪肚更加干净卫生；
2. 灵芝多数是平菇类菌，因而烹调时好在羊肉、鸡肉、蜂蜜等配料中烹煮，不易与其它的酸性菜、辛辣调料过于相克；
3. 炖制的时间不要过长，这样会导致猪肚变硬或鸡肉烂糊，建议炖煮至半熟时再放猪肚、鸡肉，以免煮烂过熟。
以上就是家常灵芝猪肚鸡的简单做法大全，大家也可根据自己的口味自行调整食材搭配，享受美食带来的美妙滋味吧。
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