介绍
XO酱创意厨房出品的灵芝菌炒虾饼，是一道色香味俱佳的创意小菜。这道菜以新鲜虾仁和味道独特的灵芝菌为主料，配以XO酱的独特香气烹制而成。它既适合作为开胃菜，又可以搭配白饭食用，营养又美味。
用料
新鲜虾仁150克
灵芝菌100克
XO酱适量
蛋黄1个
面粉50克
油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
将虾仁去壳洗净，加入一些盐和胡椒粉腌制15分钟。
将灵芝菌洗净切碎备用。
将腌制好的虾仁和切碎的灵芝菌混合在一起，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀。
平底锅加热，倒入适量的油。
将混合好的虾仁和灵芝菌糊舀入热油中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
将煎好的虾饼取出，摆盘，撒上XO酱即可。
小贴士
1. 灵芝菌可以根据个人口味进行替换，例如香菇、金针菇等。
2. 虾仁煎至两面金黄即可取出，时间过长容易导致虾仁过熟。
3. XO酱可以根据个人口味进行添加，建议先尝试少量添加。
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