人参灵芝红枣炖：养生佳品
药食同源是我国独有的养生文化，人参、灵芝、红枣都是传统的食材，具有、益气生津、调理身体等功效。将三者熬制在一起炖成一道汤品，不仅口感美味，还有着良好的保健作用。
食材选用
炖汤的材料是关键。首先，人参是一味性温、营养价值极高的中草药，具有益气生津、滋阴润燥、增强免疫力等功效。选用质地较好，无断裂、无虫眼的人参，一般选用6~10克为宜。
其次，灵芝作为名贵中草药，是抗、、、调节免疫系统的神仙菜，常年食用能提高身体免疫力。灵芝选用整体完整的，无虫、无霉的花盆灵芝，一般选用3~6克即可。
红枣是中华民族的传统食材之一，含有多种营养物质，其中丰富的糖类物质能够提供能量，维生素C含量还比柑橘高。选用无腐烂、无虫、无霉的好品质红枣，一般选用10~15个即可。
烹制方法
1.将人参、灵芝用清水浸泡30~60分钟，将红枣用清水浸泡10分钟，备用。
2.将泡好水的人参、灵芝放入炖盅内，加适量清水，不要太多，以没过材料为宜。
3.倒入浸泡后的红枣，放入少许冰糖或冰糖不加也可以（若是患者可不加），轻轻搅拌均匀。
4.开大火烧开后转成中小火慢慢炖2到3个小时，直至人参、灵芝、红枣呈现出明显的软烂状态即可。
营养功效
人参、灵芝和红枣的共同作用，可以滋补身体和补充体力，具有调节免疫、降低、延缓等功效，并且对一些辛辣刺激性食物引起的不适，也有很好的改进作用。
这道汤品不仅是养生佳品，还非常适合在寒冷的冬季食用。因为人参、灵芝和红枣都是性温食材，可以温暖身体，并且具有补的功效。适当食用不仅可以促进身体健康，还能增强免疫系统的功能。
小贴士
1.建议选用玉米砂炖盅或者高铁炖盅，炖制过程中不会产生有害物质。
2.人参、灵芝、红枣具有较好的滋补功效，但并不适合所有人士食用，建议在中医专业人员的指导下食用。
3.若是没有炖盅，也可以使用电饭锅或者砂锅代替，但锅内的汤汁多不能浪费，应将汤汁倒出来食用，材料剩余入口感较硬，不易嚼碎。
4.减轻人参、灵芝的苦味，可将它们泡在清水中数小时或一夜。加糖炖煮时，若放入多余糖会使汤汁变得太甜而失去原有的味道。
5.食材面产生的浮沫较少，汤汁也不会变的浑浊，据说人参、灵芝就是有让汤汁保持清汁的功效。
这道汤品营养丰富，健康美味。耐心慢炖，喝一碗人参灵芝红枣炖，能带来身体的暖暖，心情的舒畅。
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