选购土鸡鸽子灵芝煲汤的材料
做出一道口感鲜美、滋补营养的土鸡鸽子灵芝煲汤，首先要选购好新鲜的材料。土鸡和鸽子要选用年轻的，好是有机养殖的，没有接种过疫苗和。灵芝可以在药店或特殊食品店购买。如果有条件，建议自己去寻找野生灵芝，其味更佳。此外，还需要葱姜蒜、枸杞子、淮山、红枣、枸杞子等辅料。
准备土鸡鸽子灵芝煲汤的过程
1. 先将土鸡和鸽子洗净，去掉内脏和杂毛，切成大块。
2. 将土鸡和鸽子放入开水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。
3. 灵芝用温水泡发，去除杂质，清洗干净。
4. 将葱姜蒜切成末备用。
5. 将淮山切成小块，红枣去核备用。
煮土鸡鸽子灵芝煲汤的步骤
1. 首先将煲汤的器具准备好，可以选用砂锅或不锈钢锅，好不要用铝锅，因为铝易溶解，对身体不好。
2. 加入适量清水，将泡发好的灵芝、焯水后的土鸡鸽子、淮山、红枣、枸杞子放入锅中。
3. 加入适量的盐和料酒调味，放入葱姜蒜末。
4. 火力开到大，等汤快烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。如果使用炉灶煮，炖1-2个小时。如果使用慢炖锅，可以设定时间或精确温度，一般可以选择炖8-10小时。
5. 喝之前，可以先尝一尝汤的咸淡，视情况再决定是否加盐或其他调味料。
土鸡鸽子灵芝煲汤的营养价值
土鸡鸽子灵芝煲汤的营养成分非常丰富。土鸡、鸽子都是高蛋白低脂肪的食材，有补虚益气、温中益阳、益胃开胃的功效。灵芝是一种珍贵的药食兼用品，具有活化瘀、抗、养心安神等多种功效。另外，汤中的淮山、枸杞子、红枣等食材，也都是中医调养身体的常见材料。
土鸡鸽子灵芝煲汤的注意事项
1. 慢炖汤要注意火候，不能用大火煮，否则会煮破汤。
2. 煮汤的器具要干净卫生，好是尽量不使用有疵痕的陶瓷器及铝质锅。
3. 描述到材料的质量是好有说明的，尽量选择有机养殖的，不打激素和抗生素的食材。
4. 灵芝不能多放，否则则会使汤的味道太苦。
5. 对于孕妇、高、等人群，需要根据自身情况适量饮用。
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