人参黄芪灵芝炖鸡汤
炖汤是中国传统的烹饪方式，炖汤能够保留食材的营养成分，令食材更易被人体吸收，被誉为滋补良品。人参、黄芪、灵芝是常见的材，它们被用来炖汤能够起到、强身益体、提高免疫力的作用。今天我要和大家分享一道简单易学的人参黄芪灵芝鸡汤的做法。
准备材料：
1只老母鸡（约2斤）
6克人参
15克黄芪
6克灵芝
适量的生姜、葱、盐、料酒
做法：
将老母鸡宰杀洗净，焯水去水。
煮开一锅水，放入焯过水的鸡。
加入适量的生姜、葱、料酒，煮开后转小火慢慢炖煮1小时。
将人参、黄芪、灵芝洗净，加入开水焯水一次。
将焯过水的和鸡放入电饭锅中，加入适量水。
电饭锅中添加适量盐，打开电源，开启保温功能，炖煮2小时。（也可以用砂锅炖煮2小时）
小贴士：
1. 鸡要选择老母鸡，肉质凝实才能更好地为汤汁提供口感和绵密度。
2. 人参、黄芪、灵芝要提前焯水，这样能够帮助去除的杂质和苦涩味。
3. 炖汤的时间决定了鸡肉是否熟烂、是否熬出营养，如果鸡肉熟透了，还未熬出营养，筋老质涩，味道不好，所以要掌握好火候和时间。
这道人参黄芪灵芝鸡汤简单易学，是补身体的好方法，不需要专业厨艺也能做出一道滋补汤品，不妨在这个时节的春天来一碗温馨的汤品，给自己多一点呵护。
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