介绍
灵芝是一种非常珍贵的药材，被誉为“仙草”、“长寿草”、“百草之王”。灵芝生长周期长，采摘难度大，因此价格较高。现在，灵芝已经成为人们追求养生和保健的热门选择之一。但是，灵芝含有苦味成分，烹饪还需要一些技巧。下面将为您介绍灵芝的正宗做法。
清炖灵芝
清炖灵芝是为传统的灵芝烹饪方式之一，其原理是通过低温长时间炖制，使灵芝的成分充分溶解，同时不破坏其营养成分。具体步骤如下：
1.将灵芝片或整个灵芝洗净泡泡水去除表面的杂质，然后用流动的清水冲洗干净。
2.将洗净的灵芝放入炖盅中，加入适量的配料，如红枣、枸杞、山药、瘦肉等。
3.加入适量的清水，以淹没所有材料为宜。
4.用小火炖煮3-4小时，至汤色浓郁，灵芝软烂即可关火，不要使用高压锅或加快煮时间。
5.根据个人口味再加适量的盐即可食用。
灵芝茶
灵芝茶也是很常见的烹制方法，特别适合喜欢喝茶的人，具体步骤如下：
1.将灵芝片、茶叶放入茶杯，灵芝一般选用5克左右，茶叶根据个人口味选择。
2.将适量开水冲泡至茶杯7分满，然后将茶杯搓揉3-5分钟，使灵芝煎出来。
3.后加入适量的蜂蜜或枸杞、红枣等辅料即可食用。
灵芝炖鸡
灵芝炖鸡是一道营养丰富的菜品，选用优质鸡肉和灵芝，口感鲜美。具体步骤如下：
1.将鸡肉处理干净，放入滚水中焯水，去除水和杂质，焯好后将鸡洗净。
2.将洗净的鸡放入炖盅中，加入适量的配料，如姜片、姜汁、葱、花椒等。
3.加入适量的清水，以淹没所有材料为宜。
4.待水烧开后，加入洗净的灵芝，然后改小火炖煮2小时左右。
5.根据个人口味再加适量的盐即可食用。
灵芝炖乌鸡汤
灵芝炖乌鸡汤是一道高营养、养生菜品，适合消耗过度、营养不良等人群。具体步骤如下：
1.将乌鸡处理干净，放入滚水中焯水，去除水和杂质，焯好后将乌鸡洗净。
2.将洗净的乌鸡放入炖盅中，加入适量的配料，如姜片、姜汁、葱、花椒等。
3.加入适量的清水，以淹没所有材料为宜。
4.待水烧开后，加入洗净的灵芝，然后改小火炖煮3-4小时左右，直到鸡肉熟烂，灵芝汁入鸡肉中。
5.根据个人口味再加适量的盐即可食用。
灵芝炒鸡蛋
灵芝炒鸡蛋是一种简单易做、健康美味的家常菜，特别适合忙碌的上班族。具体步骤如下：
1.将灵芝片洗净，切成细末，鸡蛋打入碗中打散。
2.热锅冷油，下姜片、葱花煸炒后加入灵芝末煸炒。
3.加入鸡蛋液，煮至成型，变色即可加盐出锅。
结语
以上就是灵芝的正宗做法，无论是清炖、茶、炖鸡还是炖乌鸡汤、炒鸡蛋都是烹饪灵芝的不错选择。但是，由于灵芝价格较高，所以在购买时需注意选择正规渠道购买。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。
