灵芝老鸡炖鱼胶的做法大全
灵芝老鸡炖鱼胶是一道养生好滋味，具有滋阴补、清化痰的功效，特别适合劳累、以及中老年人食用。下面就为大家分享一下灵芝老鸡炖鱼胶的做法。
材料准备
灵芝干5g，干鱼胶50g，老母鸡1只，姜适量，红枣3枚，枸杞子适量，水适量。
步骤1：准备食材
老母鸡宰杀干净、被毛处理干净，切块。干鱼胶泡发至软，洗净。红枣去核。姜切片。
步骤2：汆水
将鸡块放入热水中汆烫至水开后撇去浮沫，焯水后将鸡块用水冲洗干净。
步骤3：炖制灵芝老鸡
将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入适量清水，放入泡发后洗净的干鱼胶、姜片、红枣、枸杞和灵芝干，用小火炖三小时左右即可。
炖鱼胶的技巧
在炖鱼胶时，应先将鱼胶泡软，再次放入滚水中焯水，然后再用清水冲洗干净，以去除鱼胶的腥味。
灵芝老鸡炖鱼胶的功效
灵芝老鸡炖鱼胶的功效主要在于灵芝和鱼胶的营养成分，能够滋阴补，清化痰，养生益肤。灵芝中含有的多糖能够增强人体免疫力，同时还有调节、降的作用；而鱼胶则含有丰富的胶原蛋白，能够保持弹性、润滑性，还有润化痰、滋润肠道、促进骨骼健康的作用。
适宜人群
灵芝老鸡炖鱼胶适合孕妇、产妇、老人、儿童、后体虚、人群食用。
食用禁忌
灵芝老鸡炖鱼胶是一道低盐、低糖的营养美食，但并非所有人都适合食用。下列人群慎食：者、较高者、患有症、高等慢性的人群慎食；身体虚弱、消化功能差、胃部不适者应少食。
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