灵芝石斛麦冬鸡做法
灵芝、石斛、麦冬是中医界常用的名贵草药，具有滋阴降火的功效，而鸡肉营养丰富，味道鲜美。将这些食材结合起来，可以烹制出一道营养丰富、口感鲜美的家常好汤，下面介绍这道灵芝石斛麦冬鸡汤的具体做法。
材料准备
1.鸡腿肉一盒
2.麦冬、灵芝、石斛各适量
3.红枣10枚
4.生姜适量
5.盐、葱花、料酒、清水适量
步骤详解
1.鸡腿肉清洗干净，用刀将肉切块，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2.石斛、灵芝清洗干净，备用。麦冬稍微泡软备用。
3.红枣适量清洗干净，去核备用。
4.姜切片备用。
5.热锅冷油，将鸡肉块放入翻炒，煸炒至鸡肉表面充分焯水后，捞出备用。
6.另起锅，加入清水，倒入焯好水的鸡肉块，加入石斛、灵芝、麦冬、红枣、生姜。大火煮沸后，转小火炖煮约60分钟。
7.炖煮过程中，根据个人口味添加适量盐，用铲子轻轻拌一下即可。
8.起锅前撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 灵芝、麦冬、石斛需要提前泡发，另外，石斛对于煮制时间不太敏感，可以与其他食材一同加入大火煮沸，再转小火炖煮。
2.鸡肉可以使用其他部位代替，但建议使用鸡腿肉，因为鸡腿肉汤汁鲜美，肉质细嫩多汁。
3.加水时建议多放一些，保证炖煮过程中不会因为水分不够而影响口感。
总的来说，灵芝石斛麦冬鸡汤是一款非常营养丰富、滋润又降火的家常好汤，非常适合秋冬季节食用。希望大家能够多多尝试，轻松做出一锅营养丰富的好汤。
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