灵芝蛋糕做法
灵芝蛋糕是一种口感细腻、营养丰富的蛋糕，常见于中式糕点中。以下是灵芝蛋糕的简易制作方法。
材料
1. 低筋面粉 100克
2. 糙米粉 20克
3. 细砂糖 60克
4. 鸡蛋 3个
5. 水 40克
6. 灵芝粉 5克
7. 泡打粉 1/4小勺
8. 玉米油 30克
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋白放入干净的打蛋盆中，蛋黄放入另一个碗中备用。
2. 蛋白中加入10克细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至发泡，好达到湿性发泡的状态。
3. 将灵芝粉放入水中混合均匀，再搅拌入蛋黄中。
4. 在蛋黄、灵芝粉混合液中加入玉米油，不断搅拌至混合均匀。
5. 在面粉、糙米粉、泡打粉、50克细砂糖中加入混合液，搅拌均匀到无颗粒。
6. 将步骤2中的打发蛋白分三次加入面糊中，轻轻切拌均匀。
7. 烤盘内打薄层一次性餐盒底木纸，倒入面糊，烤箱预热至170°C，中层放入面糊，烘烤30分钟左右即可。
温馨提示
1. 灵芝粉能够提高人体免疫力，如果不喜欢可以不放，但是轻度增强身体免疫力也是可行的。
2. 面糊不能过于稠，需要搭配蛋白的水分，容易烘烤开裂的面糊不宜作为蛋糕底。
3. 烤盘底铺一层木纸是为了方便取出蛋糕，一次性餐具非常方便，并且不需担心油渍会在烤箱里弄脏。
以上是灵芝蛋糕的制作方法，适合于家庭及小型烘焙店。尝试制作灵芝蛋糕，不仅能够品尝到一款美味的糕点，更可以增加身体免疫力。祝您烤制愉快！
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