如何正确煲制灵芝虫草花鸡汤
灵芝、虫草花和鸡肉都是中医中非常重要的食材，有助于增强身体的免疫力和滋养身体。而灵芝虫草花煲鸡汤则集三者之长，是非常滋补的一道汤品。以下是正确煲制灵芝虫草花鸡汤的方法。
步骤一：准备材料
首先，需要准备好以下材料：
一只1.5-2斤的老母鸡
6-8克的干灵芝
10克的干虫草花
5片的生姜
适量的盐
适量的料酒
适量的清水
鸡宜选取老母鸡，因为老母鸡肉质更紧实、更有嚼劲，而且更强。灵芝和虫草花可以在店或者网上购买，一般都是干货。生姜可以帮助除腥去膻，提高汤品的口感。盐和料酒可以根据个人口味适量添加。
步骤二：处理材料
处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成小块。将鸡块加盐和料酒腌制10分钟，去除腥味。
处理灵芝和虫草花：将灵芝和虫草花用清水泡发2小时。泡发后剪去非菌盖部分（灵芝）和黄色的根部（虫草花）。
步骤三：煲制鸡汤
将鸡块放入锅中，加入适量的清水，倒入料酒。用大火烧开后加入生姜，再用中小火慢慢煮至小火。小火煮1-2小时，汤汁变得浓稠即可。
步骤四：加入灵芝虫草花
在汤汁变浓之前，将灵芝和虫草花放入汤中，继续小火煮至灵芝变软，虫草花泛白，呈现淡黄色即可。炖得时间过久会导致灵芝的药力流失，因此时间需要掌握好。
步骤五：调味
后加入适量的盐调味即可。多次翻动使得鸡汤的味道和充分融合。灵芝虫草花煲鸡汤的功效非常丰富，可以滋阴养颜、提高免疫力、调节等等，非常适合上班族、老人和身体虚弱者食用。
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