材料准备
牛肉500克，干灵芝50克，紫洋葱适量，红枣10个，姜数片，料酒适量，盐适量，水适量。
砂锅煲灵芝牛肉制作步骤
1.牛肉切块，用清水浸泡半小时，捞出泡沫。
2.干灵芝用清水浸泡一个小时，捞出用剪刀剪成小段。
3.紫洋葱切丝，生姜拍松。
4.砂锅加适量水，放入红枣，生姜，料酒烧开，放入牛肉半煮至沫出后捞出热水冲洗干净。
5.砂锅加水烧开，放入牛肉，加入紫洋葱，干灵芝，文火煮1小时。
6.加盐调味即可。
小贴士
1.牛肉泡水时间越长，口感更加肥美。
2.加入料酒有利于去腥提鲜。
3.文火煮至一个小时，使牛肉更加鲜嫩入味。
4.水的量不要过多，以将材料刚刚浸没为宜，水分过多会稀释汤汁，影响口感。
5.加入灵芝可以增强营养价值，提高免疫力。
食用功效
1.牛肉：蛋白质含量高，易被人体吸收。 含有维生素B1、B2、烟酸等多种维生素。 含有钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质及适量的脂肪。
2.灵芝：具有强壮身体、、抗等功效。 富含多种生物活性物质，如多糖、三萜、灵芝酸等。
3.红枣：具有润、、补、养胃等功效。 含有葡萄糖、果糖、维生素C、核黄素等营养成分。
4.紫洋葱：含有丰富的硫化物和多种物，具有很好的抗和防动脉粥样硬化的作用。
5.姜：具有、缓解胃痛、提高免疫力等功效，是中医常用的佐药之一。
砂锅煲灵芝牛肉是一道营养丰富、味道鲜美、具有多重功效的美食。通过适量食用，可以促进人体免疫力的提高，调节身体机能，达到健康美食的效果。
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