紫灵芝炖鸡做法
紫灵芝是一种珍稀的药材，被誉为“草中之皇”。紫灵芝有着较高的药用价值和营养价值，具有调节免疫系统、抗、等多种功效。将紫灵芝与鸡肉炖煮在一起，不仅可以提高鸡肉的口感，还可以让人体吸收紫灵芝的营养成分。下面让我们来看看紫灵芝炖鸡的具体做法。
材料准备
鸡肉：一只约为1500克的老母鸡或者公鸡。
紫灵芝：20克。
其他辅助材料： 黄酒、姜片、葱段、盐。
烹饪步骤
1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。
2. 将鸡块放入开水中烫一遍，备用。这一步的目的是去掉鸡肉表面的沫和杂质，以免影响口感。
3. 洗净紫灵芝，将其泡在冷水中，约30分钟后再择干备用。
4. 热锅凉油，将姜片、葱段倒入锅中稍微爆香。
5. 将鸡块倒入锅中，继续翻炒。
6. 等到鸡块各个面都煎到微黄，倒入黄酒，加入适量的开水，大火烧开后撇去浮沫。
7. 加入洗净的紫灵芝。
8. 转成小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，约1-2小时，至鸡肉完全烂熟，味道入味。加盐调味即可。
营养分析
紫灵芝炖鸡是一道美味营养的家常炖菜。紫灵芝含有多种微量元素和氨基酸，能够增强人体免疫力，抗，并对有保护作用，有助于改善功和调节酵素。鸡肉则是高蛋白，低脂肪的肉类，含有丰富的微量元素和维生素，能够促进和产生免疫球蛋白，提高机体免疫力。两者相互搭配，能够大限度地发挥营养价值，对身体有重要的保健作用。
温馨提示
1. 制作过程中可加入适量干贝、火腿或其他配菜增加风味。
2. 炖煮时间并不固定，建议去掉鸡肉上的沫和杂质后再烧煮，烹调时间较长。
3. 食用时要将紫灵芝取出，鸡肉和汤汁一起食用即可。
4. 鸡肉和汤汁可以一次烧制多份，剩余的可放入冰箱保存，下次加热即可食用。
紫灵芝炖鸡是一道营养丰富，味道鲜美的家常炖菜，适合所有人群食用，尤其是体质虚弱、免疫力低下、疲劳、经常熬夜的人群，食用后有助于提高身体免疫力，改善功，对身体健康有重要的保养作用。大家不妨在家里尝试一下这个健康美味的菜肴，享受美味与健康。
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