介绍

莲藕灵芝石斛排骨汤是一道滋补养生的汤品,具有滋阴补、淡化斑点、抗等作用。莲藕、灵芝、石斛都是常见的材,而排骨则是一种具有滋阴补、养生健体的优质食材,它们共同熬制出来的排骨汤不仅简单易做,而且非常香甜爽口。下面,我们就一起来学习莲藕灵芝石斛排骨汤的做法吧。
步骤
1. 准备食材
食材包括莲藕、灵芝、石斛和排骨。莲藕需要去皮切块,灵芝和石斛需要提前泡发,排骨需要焯水。通过焯水可以去除排骨上的水和杂质,排骨更加干净。
2. 煮熬(注意)
将准备好的食材放入锅中,加入足够的水,水量约为所有食材高度的三倍,放入一个姜片。然后开火煮沸,再转小火慢炖1-2个小时。在煮汤的过程中,不断将浮沫捞去。后,加入适量盐和味精即可。
小技巧
1. 莲藕的选购
选择莲藕时,尽量选择清水河流域或湖泊水域种植的莲藕,口感更加细腻、清爽。莲藕皮上的绿色部分应该少一点,皮上有许多小孔可以留空气,莲藕不易长霉。
2. 灵芝的泡发
灵芝的种类比较多,如果是熟灵芝,则直接用清水浸泡5分钟即可。如果是新鲜灵芝,则需用温开水泡两个小时,再用凉水清洗干净。
3. 石斛的去腥味
石斛煮的时候会有一点腥味,可以用清水将它泡开,去除表面的沫子、流泪、白衣,配合其他材料煮出来的石斛骨汤,还是非常鲜美滋润的。
食用效果
莲藕灵芝石斛排骨汤,具有滋补养生、补益精、润肤美容、延缓等作用。适合孕妇、产妇、体弱者食用。具有缺钙、缺铁、缺精、贫等营养不良症状,延缓和增加免疫力的功效。
结语
以上就是莲藕灵芝石斛排骨汤的做法,实际制作起来并不复杂。但是在制作过程中,要注意选购食材和费些心思去处理食材,做出来的汤才会更加地鲜美滋润。相信这道汤品,能够为你全家带来健康美味的享受。
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