潮汕灵芝菇煲汤
潮汕人喜好热情好客，饮食文化以海鲜汇聚，不仅有名的潮汕牛肉火锅、潮汕汕头牛肉丸、潮汕牛肉煲等，还有一款家常菜式——灵芝菇煲汤，这道汤以灵芝为主材，搭配上鲜美的松菇、花菇等菌类，煮制出的味道鲜美浓郁，汤色清澈。今天，我们就一起看看如何制作一道地道的潮汕灵芝菇煲汤。
食材准备
灵芝15g，松茸15g，花菇15g，姜5g，鸡汤适量。
制作步骤
1. 把毛刺清理干净的灵芝浸泡在水里，大约需要浸泡4-5小时。
2. 把泡好的灵芝洗净后，放入锅中煮十分钟，撇去浮沫，滗出汤水，备用。
3. 松茸、花菇洗净后用温水浸泡20分钟，翻动半分钟左右，把泥沙浮起，然后取出泡液备用。
4. 准备大约1000ml的鸡汤，放入洗净的姜丝。
5. 把灵芝、松茸、花菇放入鸡汤中，用中火煮30-40分钟，再转换至小火，用两小时左右的时间继续保持微沸，等到汤色澄明即可。
小贴士
1. 灵芝的清洗方法：将灵芝用清水洗净，去掉表面的毛刺和泥沙，然后用温水浸泡4-5小时，再将灵芝用清水洗净，以备煮汤。
2. 松茸和花菇的泡发方法：将松茸和花菇用温水浸泡20分钟，之后可以翻动松茸和花菇，将泥沙振起来，放入盛有泡菇液的碗中待用。
3. 煮汤的时候要保持锅内的水温，一般调整至微沸即可，不宜太猛，以免煮出来的汤浑浊。
总结
潮汕灵芝菇煲汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，常见于潮汕家庭饮食中，其清口、解馋、补养的功效让人赞不绝口。在制作灵芝菇煲汤的过程中，需要注意的是炖汤的时间及水温，保证煮出来的汤味道绝佳。希望大家能够尝试一下这道美味健康的潮汕传统汤品。
灵芝孢子粉是一款对身体有着很好的营养好物，而且在这个疫情放开的时期，很多人需要高品质的灵芝孢子粉产品来“护体”，而芝素堂旗下灵芝孢子粉则是市面上品质比较高的灵芝孢子粉产品。因为芝素堂牌灵芝孢子粉其中的三萜含量很高，所以自然会比市面上其它同类产品要好。
