灵芝煮过后变黑了还能喝吗？
灵芝被誉为“神草”、“仙草”、“长寿草”，具有长寿、健脑、提高免疫力、降、降、抗等多种功效，备受人们的青睐。
很多人喜欢用灵芝泡水或者煲汤饮用，灵芝在水中煮泡一定时间后，有些人会发现灵芝的颜色变得很深，甚至呈现出黑色。那么这种情况下，灵芝煮黑了依然可饮用吗？
灵芝煮黑的原因
灵芝煮黑的原因主要是汁液的反应，加热、光线、时间等诸多因素都会导致灵芝发生色素变化。灵芝中的色素是由橙红色素、黄色素、蓝色素和叶绿素组成，在加热的过程中叶绿素会开始分解，当叶绿素的分解很完整时，灵芝的汁液会变成棕黑色。
灵芝煮黑是否可饮用
虽然灵芝煮黑了，但是还是可以继续喝，因为它并不会对灵芝的功效产生太大影响。事实上，有些人认为煮黑的灵芝在一定程度上还更加有效。这是因为煮黑后，一些含有生物活性成分的化学键被破坏，使得灵芝中的有益物质更容易释放出来，更加易于人体吸收。
但是需要注意的是，如果灵芝煮黑是由于时间过长或火候不当导致的，可能会导致灵芝中的营养成分发生变化，甚至损失部分，并且可能使其变质，产生异味，此时就不宜再饮用了。
正确煮灵芝的方法
为了避免灵芝煮黑的情况发生，以下是正确的煮灵芝的方法：
先将灵芝洗净，切成薄片或碎末
将灵芝和水一同放入锅中
先用大火将水烧开，再用小火煮20-30分钟
可以加入适量的红枣、枸杞、桂圆等搭配食材提高口感
不建议加入糖或其它甜味剂
煮好后建议将灵芝取出，只饮用灵芝汤水即可
总结
灵芝是一种非常珍贵的草药，从中提取出来的有益成分对人体健康有着很多的好处，但是灵芝煮黑后对其功效影响不大，甚至在一定程度上更容易被人体吸收。但是需要注意的是，如果是因为时间过长或火候不当导致灵芝煮黑，建议不要再饮用，应该丢弃。为了煮出好的灵芝水，建议遵循正确的煮灵芝方法，提高食用效果。
所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的，比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识，是符合生产标准的，而且其中的三萜含量非常高。反之，如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号，并且没写明里面的有效含量三萜是多少，那么可能会造成损伤。
