介绍：
灵芝炖排骨是一道传统的中式菜肴，以其营养丰富和美味可口而闻名。主要以猪骨排为原料，加入多种草药食材和灵芝，炖制成为一道口感鲜美、汤汁浓郁的美食，被誉为有“益，调理养生”的功效。
所需材料：
猪骨排 500克
灵芝 10克
红枣 10个
枸杞 20克
淮山 30克
香菇 2个
姜片 3片
葱段 3段
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
水 适量
柠檬叶 适量（可不加）
制作步骤：
猪骨排剁成小块，然后放水中焯水一下，洗净沫，备用。
灵芝用水泡一下，去掉泡发后的水，备用。
红枣洗净，去核，枸杞洗净，淮山切块，香菇泡软切片，姜切片，葱切段备用。
将炖盅放锅中烧水，煮开水后放入猪骨排块，放入姜片、葱段，加料酒焯水，捞出沥水。
将焯好水的排骨放入炖盅中，加入适量水（也可以用鸡汤或猪骨汤代替，口感更佳），放入红枣、枸杞、淮山、香菇等食材，加入适量盐，生抽，再加入泡好的灵芝。
可以加入柠檬叶作为调味品，再盖上盖子，用大火煮开后，转小火慢炖30分钟左右即可。
吃的时候可以根据个人口味加入一些香菜、葱花等佐料，口感更佳。
营养价值：
灵芝富含多种生物碱、多糖和三萜类化合物，具有增强免疫力、、抗、降等功效；猪骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、滋阴、润肤等功效；红枣、枸杞、淮山等材更是具有补益作用。通过灵芝炖排骨的食用，可以达到益、调理养生、滋补保健的作用，更是一道非常健康美味的家常菜肴。
注意事项：
1.焯水时可以先用开水焯一下猪骨排，这样可以起到去腥的作用；
2.灵芝泡发后尽量不要切块，炖的时候整片放入效果更佳；
3.炖制时间可以根据个人口感调整，时间长汤汁浓郁，口感更佳。
总结：
灵芝炖排骨是一道非常营养丰富、健康美味的家常菜肴，可以滋补身体、提高免疫力、调理养生。制作简单，适合家庭、餐厅等各种场合，同时也是一道非常经典的中华美食，走进生活，品尝美味，享受健康。
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