准备材料
制作灵芝浸牛肉丸需要准备以下食材：
500克牛肉糜
100克灵芝
1个鸡蛋
2勺生抽
1勺老抽
1勺料酒
适量葱姜蒜
盐、胡椒粉、鸡精适量
制作过程
下面来看看灵芝浸牛肉丸的具体制作过程吧：
1. 准备灵芝
将灵芝泡水1小时后切成末备用。
2. 制作牛肉馅
将牛肉糜放入大碗中，加入切末的葱姜蒜、盐、胡椒粉和鸡精，然后加入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3. 加入调料
继续加入少量生抽、老抽、料酒，继续搅拌均匀，然后加入切碎的灵芝末，继续搅拌均匀。
4. 揉制成丸
将揉好的牛肉馅放置10分钟让馅再次均匀，然后用手揉制成约2.5厘米大小的肉丸。
5. 煮牛肉丸
将制作好的肉丸放入沸水中煮熟，然后放入冷水中冲洗干净。这样让肉丸口感更加鲜嫩。
6. 浸泡肉丸
将煮熟的肉丸放入调制好的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽的调料汁中浸泡一晚，让肉丸充分吸收美味的汁水。
小贴士
肉丸中的灵芝末应该细碎均匀，这能更好地融入肉丸中
在煮肉丸时，应该用刚刚沸腾的水来煮，这样肉丸更加容易熟透
肉丸浸泡时可以根据个人口味自行调整配料比例
总结
灵芝浸牛肉丸制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。口感独特且健康，是一道非常适合家庭供应的美食。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能获得营养。
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