灵芝炖猪心的家常做法
灵芝炖猪心是一道营养丰富的滋补佳品，不仅可以补、养心，还有助于提高免疫力。下面介绍一下这道家常菜的做法。
材料准备
主料：猪心1个。
辅料：灵芝1个、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
制作过程
1.将猪心剖开，去除心包和，切成小块，放入清水中浸泡半小时，去除水，备用。
2.将灵芝泡发，洗净，切成片备用。
3.姜切片备用。
4.热锅凉油，爆香姜片，然后将猪心块一起放入锅中煸炒均匀。
5.加入适量的料酒，炒匀，然后倒入清水，放入灵芝片。
6.转小火炖煮1-2小时，直到猪心块烂烂的。
7.加入适量的盐，再炖10分钟即可出锅。
小贴士
1.灵芝在使用前必须泡发，否则口感会很难吃。
2.剖开猪心后，要将和心包去除干净，否则影响口感。
3.猪心煸炒时要用冷油，这样可以保证猪心肉口感更加嫩滑。
4.炖煮时间根据猪心块的大小和软硬程度而定，需要慢慢煮到猪心变得十分烂烂的。
总结
灵芝炖猪心是一道营养丰富的滋补佳品，对于需要补、养心、提高免疫力的人群来说特别适宜。制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照上述步骤进行，烧出来的灵芝炖猪心味道不仅鲜美可口，而且营养丰富，对人体健康大有好处。喜欢这道家常佳肴的朋友们可以尝试一下。
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