为什么灵芝煲鸡汤会很苦？
灵芝是一种营养丰富的药用菌，对健康有很多好处，比如增强免疫力、降等。而灵芝煲鸡汤是一种很常见的食疗方法，被许多人认为是保健补品。然而，灵芝煲鸡汤之所以苦味浓烈，是因为灵芝所含的化学成分。灵芝主要成分有三萜类、多糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等。其中三萜类和多糖类是导致灵芝煲鸡汤苦味的关键成分。
如何减轻灵芝煲鸡汤的苦味？
1.添加其他食材
在煲汤的时候，可以加入其他药材或食材，比如枸杞、红枣、干贝、花菇等，这些食材可以减轻灵芝的苦味，同时还可以增加汤的口感和营养成分。
2.煲制时间控制
灵芝的苦味与煲制时间和煲汤温度有关系。一般来说，煲汤的时间不宜过久，半个小时至一个小时为佳，同时火候不应过高，以免加重苦味。
3.鸡汤质量
鸡汤的质量对整个汤的口感也有影响。选择乡村散养的土鸡或安全肉鸡煲汤，鸡汤质量更好，不但不易烂煮，汤也更加鲜美。同时，鸡汤中可以添加适量的姜、葱、料酒、盐等调料，调味也是重要的一环。
如何选择优质的灵芝？
1.颜色鲜艳
灵芝的颜色应该鲜艳，光泽有弹性，它的内部应该是紫红色，如果发现灵芝有斑点或者变色，就不要购买。
2.气味清香
灵芝含有很多有效成分，所以灵芝应该有一股淡淡的清香味，如果有异味或者有霉味，就不要购买。
3.口感韧性好
优质的灵芝通常肉质坚韧，口感好。当然，这也关系到烘焙和加工的工艺。如果灵芝口感柔软，说明可能添加了其它成分或加工工艺不好。
总结
灵芝煲鸡汤对身体有益处，但是其苦味也限制了很多人食用。通过添加其他食材、控制煲制时间和调整鸡汤质量，可以减轻灵芝煲鸡汤的苦味。在购买灵芝时，需要注意颜色、气味和口感等方面，选择优质的灵芝也是非常重要的。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的三萜含量也很高，效果也很好。
