介绍
猪煲灵芝汤是一道富有营养且非常补的菜肴，不仅可以增进，还能滋补，补充人体营养。在繁忙的现代生活中，这样的营养和味道都是我们所需要的。下面我们一起来了解一下猪灵芝煲汤的制作方法吧！
所需材料
500克猪
100克灵芝
3-4片生姜
适量盐、胡椒粉、料酒、清水
制作步骤
准备工作
将洗净的猪切成厚片，放入盆中加入适量料酒、盐和生姜片，搅拌均匀后腌制半小时，这样可以去腥提味。如果你想口感更加嫩滑的话可以在腌制前加入一些吸水的成分如淀粉，这样可以达到肉质变软的效果。
灵芝需要提前泡发，泡发时间不宜过长，一般1-2小时即可完成。泡好的灵芝切成片，生姜也切成薄片，备好其他调料也打算好。
开始烹饪
1. 热锅凉油，放入生姜煸炒散发香味。
2. 放入猪煸炒至变色，接着倒入清水，水量刚好没过食材即可。
3. 启动炖锅或砂锅，将上述步骤中煸炒好的配料倒入炖锅或砂锅内，待水烧开后，放入灵芝和适量胡椒粉，调味盖好以中小火焖煮1小时左右，让灵芝的味道充分溶入汤中即可。
4. 后根据口味盐巴的要求再进行调味，用小火慢慢翻煮片刻即可出锅。
注意事项
1. 此汤煲煮时间需较长，以熬制至猪肉质变得韧而不嚼，而且将味道进行充分提取为主。
2. 由于灵芝的质地较为柔软，所以加入时放在猪煲灵芝汤的后十分钟即可。
3. 忌饮热醇酒之类，对身体造成的负担过重，严重会引起中毒。
总结
猪煲灵芝汤不仅味美，更是一道营养丰富的美食。经过煲制后，所含有的铁质溶于原汁之中，让水分中含有了铁分子，有促进健康、提高免疫等作用。如果你平时没有多少对猪的，不妨试试看本次腌渍猪配合灵芝一同烹制的方法，岂不美哉！
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