灵芝鲜菌焖鸡怎么做
灵芝，又称灵芝蘑菇，是一种珍贵的药材，拥有多种营养元素和医疗作用。而鲜菌则是一种味道浓郁的食材，它们的组合能够提高营养价值。如果能够将这两种食材与鸡肉搭配，制作出一道鲜美可口的灵芝鲜菌焖鸡，定会让您大发。
所需材料
鸡腿肉500克
灵芝鲜菌适量
生姜适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
白胡椒粉适量
清水适量
步骤一：处理食材
将鸡腿肉清洗干净，并切块备用。将灵芝鲜菌清洗干净，尽量剁碎成小块。同时，将姜切成丝备用。
步骤二：焯水
将鸡块放入开水中焯水，待鸡块表面变白时捞起；为去除鸡腥味，同时使焖煮时间更短。
步骤三：调料
将切好的姜丝、料酒、盐、老抽、白胡椒粉、清水兑成调味汁备用。
步骤四：焖煮
炒锅加热，倒入调味汁，煮沸后再倒入焯好水的鸡块，放入剁碎的灵芝和鲜菌，将所有材料翻拌均匀，再盖上炖锅，用微火煮至鸡肉熟透软嫩，即可。
小贴士
灵芝和鲜菌的量别太多，否则会覆盖了鸡肉的味道。
现在市场上的灵芝和鲜菌多是已经处理好的，如果是野生的，建议将其泡发，去除杂质等。
焖煮的时间还可以依据个人口感来定，如果材料浸泡的越久，味道也就越好。
制作灵芝鲜菌焖鸡并不难，而且其口感鲜美、滋补养生，加上做法简单，绝对是让您一家老小都喜欢上的一道菜肴。
