介绍
虫草灵芝是一种非常珍贵的材，具有很高的营养价值和药用价值。而炖鸡汤作为一道中华传统美食，不仅美味可口，同时也富含营养成分。将虫草灵芝和炖鸡汤结合在一起，不仅能够让炖鸡汤的口感更加丰富，更是一种美食养生的好选择。下面就来讲讲如何制作这道养生美食。
材料
一只老母鸡
虫草灵芝5-8克
枸杞适量
姜适量
盐适量
清水适量
制作过程
1. 将买回的鸡去掉毛和内脏，切成适当大小的块。
2. 将鸡块加入清水中，放入姜片一起烧开后撇去浮沫。
3. 将洗净的虫草灵芝和枸杞一并放进去，中火煲1.5 ~ 2小时。
4. 在锅里加入适量的盐，煮沸一下即可。
5. 上桌前撒上一些新鲜的香菜，口感更佳。
烹饪技巧
1. 火候：炖鸡汤要用小火慢慢煲，时间至少要1.5小时以上，这样才能将鸡肉的营养和味道炖煮出来。如果火太大的话，容易破坏鸡肉的纤维，影响口感。
2. 添加量：虫草灵芝的添加量一定要注意，加太多容易破坏汤的味道，加太少又起不到养生的作用。一般5-8克左右的虫草灵芝就可以了，枸杞的添加量也要适量。
3. 撇去浮沫：煲汤的过程中，会不断地有浮沫上浮，这是液中的浮游物质，在汤煮开之后要及时将它们撇去。
营养价值
虫草灵芝炖鸡汤不仅美味可口，而且还有很高的营养价值。虫草灵芝富含多种人体必需的氨基酸和蛋白质，对身体有很好的养护作用。同时，鸡肉也富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有很好的保健作用。
适宜人群
虫草灵芝炖鸡汤适合各种人群食用，尤其适合脾胃虚弱、容易疲劳、后体虚等人食用。虫草灵芝可以生、调节免疫力，有很好的养生作用。同时，鸡肉也具有极好的补益作用，对于身体虚弱的人也有很好的保健作用。
结语
虫草灵芝炖鸡汤是一道美味可口、养生营养的佳肴，尤其适合秋季和冬季食用。在繁忙的现代生活中，我们常常忽视了身体的健康，这样的一道美食在保持健康的同时也非常符合现代人的口味，值得尝试。
