灵芝牛排做法大全
灵芝牛排是一道既美味又健康的菜肴，其原料主要是灵芝和牛排，这两种食材都富含营养，有益于身体健康。下面将为大家介绍灵芝牛排的制作攻略及口诀。
准备食材
制作灵芝牛排的食材主要有牛肉、灵芝、洋葱、蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋等。牛肉选用嫩度较好的肉质，并好选择去骨牛排，以利于煮熟。灵芝选用新鲜的白灵芝或黑灵芝，口感较好。洋葱和蒜是提升调味的重要材料，必不可少。
制作过程
先将牛排切成3厘米见方的小块，用刀在表面切几刀，以便入味。然后加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制30分钟左右。这样能够让牛排更加入味，口感更加嫩滑。
接下来，将灵芝切成薄片，洋葱也切成薄片或者丝。蒜切末备用。锅中放油，热油后放入蒜末和洋葱煸炒，待洋葱微焦时，加入灵芝翻炒出香味。后，加入调味料：酱油、少许盐和糖，轻轻翻炒均匀如有需要可适当加入水，留出部分汁液作为浇在牛排上的酱料。
锅中加入适量油，放入腌好的牛排煸炒至两面微焦，然后加入刚刚炒好的灵芝，烧开后加入适量清水，炖煮3-5分钟左右，让肉质更加软嫩，同时灵芝也能更好地入味。后，将牛排连汁倒入浇有白米饭的碗中即可上桌。
口诀大全
1. 牛排要选用嫩度好的肉质，加入适量淀粉和鸡蛋腌制，口感更嫩滑。
2. 蒜和洋葱是提升菜肴味道的重要材料，可以多放一些提味。
3. 灵芝要选用新鲜的白灵芝或黑灵芝，口感更佳，翻炒时要注意不要炒过头。
4. 调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、酱油等调味品。
5. 灵芝牛排烹饪时加适量清水，炖煮3-5分钟使肉质更加软嫩，同时灵芝也能更好地入味。
6. 后的汤汁可以留出一部分，浇在牛排上，口味更好，视情况加入适量水，使量和质量达到平衡。
总之，制作灵芝牛排虽然稍有些微繁琐，但凭借其美味可口的味道和健康营养的特点，值得一试，色香味俱佳，适合各个年龄阶层的人群食用。
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