灵芝炖排骨做法图解窍门
众所周知，灵芝被誉为“仙草”，不仅有着很高的营养价值，而且还有多种功效，可以调节身体，增强免疫力。与此同时，炖排骨是一道家常菜，有补肾壮骨、滋补身体的功效。把灵芝和排骨一起炖制，不仅可以使灵芝中的营养成分更易于被人吸收，还可以使原本单调的炖排骨菜更具营养和口感。现在，我们就来学习如何制作美味的灵芝排骨汤。
材料准备
头一步，确定好所需要的材料。为了做出美味的灵芝排骨汤，需要准备以下材料：
猪骨2斤：猪骨可以是猪腰骨、猪前蹄骨或者是猪平腿骨。
灵芝20克： 洗净，略泡泡水，带水一块放砂锅里。
陈皮3-5克：陈皮是一种很好的调味品，可以去除炖汤时鲜腥的味道。
良好清水适量：炖汤时需要用适量干净的水。
调味品适量：调味品包括盐，鸡精，葱、姜等。
炖制步骤
准备好上述所需的材料之后，具体的做法步骤如下：
将猪骨用清水冲洗干净，去除油腻和血渍。
用开水将猪骨焯水，然后用清水冲洗干净。
将焯过水的猪骨放入砂锅中，加入适量的水，使之淹没猪骨，然后加入适量的姜、葱、陈皮，大火煮开，撇去浮沫，将火调小至微火。
将灵芝放入砂锅内，然后加入调味品，这里建议使用葱、姜、盐、鸡精等调味品，但要注意不能过于使用，否则会使炖排骨汤味道过于浓重。
炖制约3小时，熬制至猪骨的肉质软烂，汤汁浓郁透亮即可
出锅前，再次调整好味道，营养美味的灵芝排骨汤就做好啦！
注意事项
虽然灵芝排骨汤的营养价值很高，但在制作时，也有需要注意的事项：
时间要够：炖制排骨一定要足够的时间，肉质才能更加的软烂充分，汤汁也会更加浓郁。一般需要约3小时左右的炖制时间。
用清水：在炖制的过程中，建议使用清水，这样可以让汤汁的味道更加的鲜美。
选用优质猪骨：炖排骨汤时，选择新鲜猪骨，肉骨营养丰富，而且肉质柔嫩。最好不要用冰冻猪骨。
掌握好调味品用量：调味品的用量要适中，过少则无味，过多会影响味道与口感。
综上所述，炖灵芝排骨汤不仅美味可口，而且还有丰富的营养和多种功效，烹制时我们可以根据自己的口味及习惯加减材料和调料，但是一定要注意制作过程中耐心细致，才可以让我们做出健康营养美味的灵芝排骨汤。
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