鲍鱼鸡灵芝煲汤的简单制作方法
煲汤是一种营养丰富的烹调方式，因为它可以把食材中深藏的营养全部释放出来，成为人体所能吸收的佳状态。在我们的传统中，不同的汤煲有着不同的功效，今天我们要分享的是一道以高档鱼类-鲍鱼、鸡肉和草药-灵芝为主要原料的汤头，做出来的鲍鱼鸡灵芝煲汤，可以说是功效爆棚，味道鲜美，适合各个年龄阶层的家庭成员品尝。
准备工作：
鲍鱼：3只，杀好、洗净
鸡翅：500克，去毛去沥干水分
灵芝：100克，泡发好、切丝
猪骨：500克，用沸水焯过后，再用清水冲洗干净
姜片：50克，切成小块
鸭脚：5个，清洗干净
其他草料：适量，包括枸杞子、红枣、桂圆、黄芪等根据自己喜好自由调配。
烹制步骤：
步骤一：焯水
把鸡翅用开水焯烫2分钟，倒掉水分，可去除鸡翅杂质和沫。
步骤二：砂煲炖汤
将猪骨、鸡翅、鸭脚、姜片放入砂煲内，倒入大约2升的水，烧至大火开锅，改为小火慢炖2小时，以便将汤汁熬制出来。
步骤三：添加材料
将泡发好、切成丝的灵芝加入煲汤，再加适量的草材等材料，大火煮至再次开锅。
步骤四：入鲍鱼
当草药起到一定的功效后，把洗净的鲍鱼加入煲汤，继续大火煮10分钟左右（鲍鱼时间太久会烂掉，所以要加入后稍微少煮一些时间），然后转成小火煮5分钟，即可出锅。
注意事项：
1. 因为鲍鱼烹制时间较短，如果要味道更好，建议使用鲍鱼腩；
2. 鸡翅可以用其他鸡肉替代，但需去除表面毛和等杂质；
3. 煮汤的时候一定要学会去浮沫，可以用桂皮、生姜等调料去除汤中的浮沫；
4. 煮汤的时间适合为2-4小时，如果时间过短汤的口感可能欠佳，时间过长又会流失汤的营养成分。
煲鲍鱼鸡灵芝汤，味道鲜美且高营养，是不少人会选择的汤品，尤其适合一家老少品尝。煲汤虽然时间较长，但是做法简单易上手。只要依照这个简单制作方法，相信能够轻松做出一锅美味的鲍鱼鸡灵芝煲汤。
